Vọp luộc nước dừa

Vọp là loại sò biển, to gấp ba lần con nghêu, có màu nâu đen, vị dai ngọt, luộc nước dừa, chấm muối tiêu chanh.

Nguyên liệu:

– Vọp (vọp thường sống ở các khu rừng ngập mặn, các bài bồi, cửa biển ở các tỉnh miền Tây. Nếu không mua được có thể mua sò hoặc nghêu thay thế)
– Dừa tươi
– Sả
– Gừng

Cách làm:

Bước 1:

Ngâm vọp với nước vài tiếng cho ra cát, chà rửa lại cho sạch.

Bước 2:

Cho vọp vào nồi cho ít dừa tươi, thêm sả, ít lát gừng luộc đến khi sôi. Con vọp mở miệng là chín.

Bước 3:

Vọp luộc nước dừa có thể chấm với muối tiêu chanh, nước mắm gừng hay nước chấm hải sản tùy thích.

Ngô Tuyết Phượng

Theo: Ngôi sao