Đảm bảo đây sẽ là bữa ăn khiến cả nhà thích thú nhất mà bạn từng nấu.
Gợi ý bữa ăn chiều nay sẽ có các món:
– Ốc nấu chuối đậu
– Tràng heo luộc
– Bắp cải xào
– Canh cải cúc nấu tôm
ỐC NẤU CHUỐI ĐẬU
Ốc đá khêu lấy ruột, rửa bằng dấm và muối cho hết nhớt. Chuối xanh tước vỏ, pha nước với chanh và muối rồi thái lát, ngâm khoảng 15 phút rồi rửa sạch cho ra hết nhựa chát. Đậu phụ thái nhỏ, rán vàng. Mẻ 1 muôi lọc lấy nước cốt. Nghệ tươi gọt vỏ, giã nhỏ, lọc lấy nước cốt. Rau tía tô, lá lốt thái nhỏ. Thịt ba chỉ thái mỏng. Ướp thịt, đậu đã rán, ốc, chuối với nước cốt mẻ, nghệ, bột canh, nước mắm khoảng 10 phút.
Xào riêng từng thứ cho chín sau đó cho vào nồi, thêm chút nước tuỳ ý, đun thêm khoảng 5-8 phút cho ngấm gia vị, cho lá lốt, tía tô vào rồi tắt bếp. Có thể hoà chút bột năng rồi cho vào để tạo độ sánh cho nước là tùy ý nhé.
TRÀNG HEO LUỘC
Tràng heo làm sạch, luộc ngập nước, khi xiên tăm vào không thấy nước hồng là chín. Trước đó khoảng 5 phút cho 1-2 thìa dấm vào nước luộc để tràng heo được trắng. Luộc xong ngâm vào nước đá lạnh ngập mặt để tràng trắng và giòn.
Lưu ý, chọn tràng ngon là khi sống tràng có màu hơi tim tím, tràng heo sẽ dày và ngon.
BẮP CẢI XÀO
Bắp cải tách từng lá rửa sạch, thái nhỏ. Đun nóng dầu rồi cho bắp cải vào xào chín với chút gia vị cho vừa miệng.
CANH CẢI CÚC NẤU TÔM
Tôm bóc vỏ, xào chín rồi giã nhỏ. Cho nước vào đun sôi cùng tôm, nêm nếm gia vị cho vừa. Rau cải cúc nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc. Nước sôi cho rau vào đun sôi bùng một lát là được vì rau cải cúc rất nhanh chín.
Giá tiền các món ăn:
– Ốc nấu chuối đậu: 55.000đ
– Tràng heo luộc: 50.000đ
– Bắp cải xào: 10.000đ
– Canh cải cúc nấu tôm: 15.000đ
Tổng: 130.000đ
Theo: Eva
