15 C
Hanoi
Thứ Năm, Tháng Mười Hai 1, 2022

Bánh Trung thu nhân trứng chảy ngon tuyệt vời: Cách làm cực đơn giản!

- Advertisement -

Đang ăn kiêng mà vẫn muốn ăn bánh Trung thu thì chị em nhất định nên thử làm theo gợi ý của chúng tôi nha.

- Advertisement -

Còn chưa đầy 2 tuần nữa là tới Tết Trung thu rồi. Nếu bạn đang đau đầu tìm kiếm một công thức làm bánh Trung thu vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe thì bài viết này dành cho bạn đấy! Món bánh Trung thu nhân trứng chảy mà chúng tôi gợi ý cho bạn đảm bảo 3 tiêu chí: Dễ làm, lành mạnh và ngon tuyệt vời.

Chị em không thử là tiếc lắm luôn!

Bánh Trung thu nhân trứng chảy ngon tuyệt vời: Cách làm cực đơn giản!

Bánh trung thu nhân trứng chảy nè

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh Trung thu nhân trứng chảy

1. Rau củ: 300gr khoai lang vàng, 150gr bí đỏ

2. Trứng: 5 quả trứng muối, 1 lòng đỏ trứng gà

3. Bột: 7gr bột ngô, 50gr bột yến mạch, 50gr bột mì nguyên cám

- Advertisement -

4. Nước cốt dừa: 30ml

5. Sữa tươi không đường: 80ml

6. Gelatin: 2-3 lá

7. Đường ăn kiêng: 2-3 gói nhỏ

8. Phô mai Morazzella: 1 miếng vuông

9. Hạt mè đen: 10gr

Cách làm bánh Trung thu nhân trứng chảy

– Bước 1: Làm vỏ bánh

Nạo vỏ 300gr khoai lang, cắt thành từng khoanh nhỏ và rửa 2-3 lần với nước cho bớt nhựa. Bạn cho khoai lang vào xửng hấp và hấp khoảng 5-8 phút trên lửa to để khoai chín.

- Advertisement -

Sau đó, bạn dầm nhuyễn khoai đã hấp rồi trộn cùng 50gr bột yến mạch, 50gr bột mì nguyên cám và khoảng 30ml sữa tươi không đường. Nhào kỹ cho tới khi các nguyên liệu quện thành khối bột có độ kết dính. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột, để bột nghỉ khoảng 10 phút rồi tiến hành chia bột thành các phần nhỏ nha.

Bánh Trung thu nhân trứng chảy ngon tuyệt vời: Cách làm cực đơn giản!

Xong phần vỏ bánh Trung thu nè

– Bước 2: Làm nhân trứng chảy

Bạn rửa qua 5 cái trứng muối với rượu trắng (nếu có). Nạo vỏ bí đỏ, bỏ phần xơ hạt, rửa sạch. Cho bí đỏ và trứng muối vào xửng hấp, hấp khoảng 15 phút để trứng và bí đỏ chín.

Bánh Trung thu nhân trứng chảy ngon tuyệt vời: Cách làm cực đơn giản!

Hấp chín trứng muối và bí đỏ

Trong khi đợi hấp trứng muối và bí đỏ, bạn ngâm nở 2-3 lá gelatin với khoảng 50ml nước ấm. Bạn cho vào nồi: 30ml nước cốt dừa, 7gr bột bắp, 60ml sữa tươi không đường, 2 gói đường ăn kiêng. Khuấy đều cho bột và đường tan.

Sau đó, bạn bật bếp, đổ hỗn hợp gelatin đã ngâm nở vào hỗn hợp sữa tươi bột bắp, khuấy đều khoảng 30 giây rồi thêm 1 miếng phô mai Morazella vuông vào. Tiếp tục khuấy đều trên lửa nhỏ để phô mai tan.

Bánh Trung thu nhân trứng chảy ngon tuyệt vời: Cách làm cực đơn giản!

Đến đây mới là xong 1/2 phần nhân bánh thôi nha

Bạn cho phần bí đỏ và trứng muối đã hấp chín vào máy xay cùng hỗn hợp phô mai sữa tươi vừa đun. Bấm máy và xay nhuyễn hỗn hợp. Bạn cho hỗn hợp vừa xay vào bát, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và để vào ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng.

Bánh Trung thu nhân trứng chảy ngon tuyệt vời: Cách làm cực đơn giản!

Làm vậy nè

Ủ lạnh nhân bánh xong, bạn chia thành các phần nhỏ và nặn tròn.

Bánh Trung thu nhân trứng chảy ngon tuyệt vời: Cách làm cực đơn giản!

Chị em lưu ý là phần nhân bánh này cần nhỏ hơn phần vỏ bánh đã chia nha

– Bước 3: Tạo hình và nướng bánh trung thu nhân trứng chảy

Đầu tiên, chị em cần đánh tan 1 lòng đỏ trứng. Sau đó, bạn ấn dẹt phần vỏ bánh, đặt 1 phần nhân bánh vào và khéo léo cuộn tròn lại. Nếu có khuôn làm bánh Trung thu, bạn có thể dùng để tạo hình bánh.

Bánh Trung thu nhân trứng chảy ngon tuyệt vời: Cách làm cực đơn giản!

Không có khuôn bánh cũng không sao nha

Tiếp theo, bạn dùng chổi quét phết 1 lớp lòng đỏ trứng vào mặt bánh rồi rắc hạt mè đen lên.

Bánh Trung thu nhân trứng chảy ngon tuyệt vời: Cách làm cực đơn giản!

Giờ thì mang bánh đi nướng thôi nào

Bạn làm nóng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở mức nhiệt 200 độ trong 3-5 phút. Sau đó, bạn nướng bánh ở mức nhiệt 180 độ trong 30 phút.

Bánh Trung thu nhân trứng chảy ngon tuyệt vời: Cách làm cực đơn giản!

Thành phẩm nè

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh Trung thu nhân trứng chảy rồi đấy. Nguyên liệu toàn những thứ lành mạnh nên 1 chiếc bánh Trung thu này chắc chắn sẽ ít calo hơn hẳn bánh Trung thu bình thường. Chị em có thể yên tâm thưởng thức mỗi ngày 1 chiếc mà không lo tăng cân.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh trung Thu nhân trứng chảy phiên bản lành mạnh này nhé!

Theo: Afamily

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
Theo dõi
Thông báo của
guest

0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
904Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG

0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x