27 C
Hanoi
Chủ Nhật, Tháng Tám 14, 2022

Bún hến bình dị xứ Huế

- Advertisement -

Cùng với cơm hến, bún hến là món ăn dân dã, bình dị dễ chế biến, lại có hương vị thơm ngon khó quên.

Bún hến bình dị xứ Huế

Bún hến hấp dẫn người ăn nhờ sự pha trộn nhiều thành phần cùng vị cay xé lưỡi không lẫn vào đâu được.

Nguyên liệu:

– 1 kg bún tươi, 1 kg hến sống.
– 1 bắp xà lách, húng quế, bắp chuối, rau muống bào, thân chuối bào, bạc hà.
– 1/2 chén đậu phụng chiên với dầu ăn, vừng (mè) trắng, da lợn khô chiên giòn.
– 1 chén nhỏ ruốc Huế.

Cách làm:

Bún hến bình dị xứ Huế

- Advertisement -

Bước 1:

– Xà lách rửa sạch thái nhuyễn, rau mùi, bạc hà thái mỏng.

– Lạc rang với dầu ăn, màu hạt điều. Ớt sate xào với dầu ăn, da lợn khô chiên giòn; vừng trắng rang vàng.

– Mắm ruốc pha với ít đường nếm vừa ăn là được.

Bún hến bình dị xứ Huế

Bước 2:

– Hến ngâm với nước vo gạo trong khoảng 30 phút cho sạch bùn đất.

- Advertisement -

– Rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi cho vào nồi luộc chín, vớt ra đãi lấy thịt.

– Phần nước để lắng cặn làm nước dùng

Bún hến bình dị xứ Huế

Bước 3:

– Phi thơm tỏi băm, cho hến vào xào săn.

– Nêm ít gia vị rồi cho vừng rang vào trộn đều, tắt bếp.

Bún hến bình dị xứ Huế

Bước 4:

– Cho bún vào tô, xếp các loại rau lên, tiếp đến cho da heo, hến, ớt sa tế, lạc lên bề mặt.

– Thêm ít mắm ruốc rồi trộn đền. Dùng kèm là chén nước luộc hến nóng hổi.

Huấn Phan

Theo: Ngôi sao

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
823Người theo dõiTheo dõi
24Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG