Khoai môn bọc tôm chiên

Cách điệu từ các món tôm chiên, món ăn này tuy làm hơi cầu kỳ nhưng có mùi vị rất độc đáo, hấp dẫn. Các đầu bếp của Công ty Gia chánh Rosa sẽ hướng dẫn bạn làm món này.

Nguyên liệu

• Tôm sú: 1 kg (khoảng: 35 con)
• Khoai môn dẻo: 1,5 kg
• Bột năng: 200 – 500 g
• Bột nêm: 50 g
• Trứng gà: 4 trái
• Ngũ vị hương: 1 gói
• Gia vị
• Dầu ăn
• Tương ớt
• Hành lá
• Ớt hiểm
• Salad xoăn
• Salad búp

Cách làm

Hấp khoai môn chín, bóp nhuyễn.

Tôm lột vỏ, xâu tăm từ đầu đến đuôi rồi luộc chín, lột vỏ

Trộn đều các thứ sau: Bột năng 100-200 g, 1 lòng đỏ trứng gà, 1/3 muỗng ngũ vị hương, 1/2 muỗng bột nêm

Tôm ướp 1 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng bột nêm rồi lăn qua bột năng, bóp chặt lại.

Tiếp theo, lăn tôm đã có vỏ bột năng đó qua bột chiên giòn, bóp chặt và tròn đều rồi chiên vàng.

Món này chấm tương ớt.

Theo: VnExpress