Giải nhiệt với chè nấm tuyết táo đỏ

Nấm tuyết được ví như “tổ yến của người nghèo” vì có làm lượng collagen tương đương tổ yến. Nó không chỉ ngon miệng mà còn làm đẹp da, giảm nóng bức và giải độc gan.

Nguyên liệu

• 2-3 cái nấm tuyết

• 15-20 quả táo đỏ khô

• 200 gram hạt sen tươi hoặc khô

• 50 gram quả long nhãn khô

• 3-4 viên đường thốt nốt (không có dùng 200 gram đường phèn)

  - Advertisement -

• Hạt é hoặc hạt chia

Cách làm

1. Nấm tuyết ngâm vào nước cho nở, cắt gốc, rửa sạch thái nhỏ.
2. Hạt sen tươi bỏ nhuỵ xanh bên trong, rửa sạch. Nếu dùng hạt sen khô thì rửa sạch ngâm nước ấm cho nở.
3. Táo đỏ khô ngâm nước rửa sạch để ráo.
4. Long nhãn ngâm nước ấm cho nở mềm và rửa sạch.
5. Cho hạt sen vào nồi cùng khoảng 1,5 lít nước, ninh đến khi mềm nhừ.
6. Thỉnh thoảng hớt bọt cho nước trong (không nên đậy vung kín khi sôi)
7. Khi hạt sen chín, cho táo đỏ khô vào nấu cùng, đợi sôi lại thì cho đường thốt nốt hoặc đường phèn. Cuối cùng, cho nấm tuyết và long nhãn khô vào nấu, đợi sôi vài phút tắt bếp.
8. Đợi chè nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh (cất ngăn mát tủ lạnh ăn dần trong 2-3 ngày, càng lạnh sâu ăn càng mát và ngon)
9. Hạt é hoặc hạt chia ngâm nước cho nở.
10. Múc chè ra bát, thêm đá và hạt é đảo đều thưởng thức.