28 C
Hanoi
Thứ Ba, Tháng Tám 16, 2022

Đây là món đặc sản chỉ mùa thu mới có: Chị em phải tranh thủ “chén” ngay không thì tiếc đứt ruột!

- Advertisement -

Mùa thu rồi, chị em có thèm cốm không?

Đây là món đặc sản chỉ mùa thu mới có: Chị em phải tranh thủ

Cốm trộn dừa nè

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1. Cốm 250gr
  • 2. Nước cốt dừa 100ml
  • 3. Cùi dừa 150gr
  • 4. Gia vị Đường kính, muối

Cuối tháng 8 rồi, dạo này thời tiết cũng dịu mát hơn nhiều. Vậy là đủ biết mùa thu đã đến thật rồi đó chị em ơi! Nhắc đến mùa thu, có một món ăn mà chắc chắn hội “mỏ khoét” không thể không thèm. Đó chính là cốm Hà Nội.

Dù có ở Hà Nội hay không thì đây vẫn là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Cốm được làm từ lúa nếp non, ngon nhất là cốm làm từ nếp cái hoa vàng trong hai mùa lúa chiêm và lúa mùa. Khoảng thời gian lý tưởng để thu hoạch cốm là cuối hè, đầu thu (từ khoảng rằm tháng 7 đến hết tháng 9 Âm lịch).

Mùa cốm đến rồi. Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm món cốm trộn dừa siêu đơn giản nhưng ăn không dừng lại được vì ngon luôn đó!

Cách làm cốm trộn dừa

1. Sơ chế các nguyên liệu

- Advertisement -

Bạn rửa qua 100gr cùi dừa với nước, để ráo rồi dùng dụng cụ bào, nạo dừa thành dạng sợi nhỏ. Sau đó, bắc chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì bạn đổ phần dừa vừa nạo vào. Đảo đều tay khoảng 4-5 phút trên lửa vừa cho dừa khô xoăn lại.

Nếu thích dừa có vị ngọt đậm, bạn có thể thêm 1-2 thìa cà phê đường khi đảo dừa nhé.

Đây là món đặc sản chỉ mùa thu mới có: Chị em phải tranh thủ

Dừa sau khi rang qua sẽ xoăn lại thế này, bạn cho ra bát và để nguội

2. Nấu hỗn hợp nước cốt dừa

Cho 100ml nước cốt dừa vào chảo cùng 60gr đường kính và 1 thìa cà phê muối. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa. Khi thấy các nguyên liệu tan hết và quện thành hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.

Đây là món đặc sản chỉ mùa thu mới có: Chị em phải tranh thủ

- Advertisement -

Đun nước cốt dừa với đường và một ít muối

3. Trộn cốm với dừa

Bạn cho 250gr cốm vào bát, rưới phần nước cốt dừa vừa đun và cho phần dừa nạo đã rang sơ vào và trộn đều.

Đây là món đặc sản chỉ mùa thu mới có: Chị em phải tranh thủ

Chị em nhớ đeo găng tay nha!

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cốm trộn dừa rồi đấy! Làm cực nhanh cực dễ nhưng thành phẩm đảm bảo ngon không lối thoát. Cốm dẻo và bùi quện cùng nước cốt dừa và cùi dừa tạo ra hương vị ngọt thơm đặc trưng không lẫn đi đâu được.

Nếu trong nhà có chuối, bạn hãy ăn món cốm trộn dừa này cùng chuối nhé! Mỗi thìa cốm, 1 lát chuối. Sự kết hợp này đảm bảo “gây nghiện” luôn đó!

Cách chọn mua cốm ngon mà có thể bạn chưa biết

Nỗi lo lớn nhất của người mua cốm chính là mua phải cốm bị nhuộm phẩm màu, ảnh hưởng tới sức khỏe. Thông thường, để tạo màu xanh cho cốm, người ta giã lá mạ non tạo thành màu xanh. Nhưng để tiết kiệm thời gian, một số người bán đã sử dụng phẩm màu để nhuộm, vừa đẹp mắt vừa không tốn công sức..

Loại cốm tự nhiên thường có màu xanh non như nõn chuối, nhạt. Cốm nhuộm luôn có màu xanh bắt mắt. Nhiều người cẩn thận đã thử nghiệm bằng cách ngâm một vài hạt cốm vào nước ấm. Cốm tự nhiên ngâm nước 30 phút nước vẫn trong nhưng cốm nhuộm bị phai màu, nước ngả xanh còn hạt cốm bị bợt màu.

Để không mua phải cốm bị nhuộm màu, bạn hãy chú ý một vài chi tiết sau:

Hình dáng: Bạn nên chọn cốm có hạt chắc, mỏng, dẹt.

Hương vị: Khi cắn hạt cốm sẽ thấy hơi dai, có vị bùi, ngọt, có mùi thơm của lúa non.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn ngon để thưởng thức trong những ngày ở nhà giãn cách.

Chúc bạn thành công với cách làm cốm trộn dừa nhé!

Nguồn: Afamily

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
827Người theo dõiTheo dõi
24Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG