Học ngay những bí quyết dưới đây, bạn sẽ có đĩa cá kho hành gừng thơm nức mũi, ai cũng khen ngon.
Cá kho hành gừng là món ăn tốn cơm “nhất quả đất”.
Nguyên liệu làm cá kho hành gừng: 2 phần ăn
– 1 con cá nước ngọt (có thể là cá vược), cắt khúc
– 1 muỗng canh xì dầu
– 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng
– 1/8 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê hắc xì dầu
– 1 muỗng canh dầu hào
– 2 muỗng cà phê bột bắp
– 1 củ tỏi, bóc vỏ
– 3 cây hành lá, thái khúc
– 2 củ gừng dài bằng ngón tay cái, thái hạt lựu nhỏ
– 2 quả ớt tươi, thái sợi, cắt khoanh tròn
Cách làm cá kho hành gừng:
– Thái cá thành từng khoanh rồi ướp với 1/8 muỗng cà phê muối, 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, gừng thái chỉ và hành lá. Trộn đều, che đĩa cá và đặt trong tủ lạnh 1 tiếng. Hoặc bạn có thể chuẩn bị từ đêm trước. Ướp 5 miếng cá có thể có hương vị đồng đều.
– Thêm 2 thìa cà phê bột bắp và trộn đều. Bột bắp có thể làm cho cá mềm hơn sau khi được nấu chín.
– Cho 1 muỗng canh dầu vào nồi đất, phi thơm hành tỏi, hành lá và gừng cho đến khi thơm.
– Đặt các miếng cá lên trên. Đậy vung và nấu lửa vừa trong 10 phút. Sau đó cho ớt và hành lá vào, đậy nắp lại và đun thêm 3 phút nữa là được.
– Gắp cá ra đĩa và thưởng thức. Ăn kèm với cơm.
Chúc bạn thành công!
