Mùa hè đến, trà chanh là một thức uống được rất nhiều người yêu thích bởi vị thanh mát, thơm thơm hương trà và chanh, ngọt ngọt dễ uống. Trà chanh có công dụng thải độc, làm sạch cơ thể, tốt cho hệ tiêu hóa… nên các bạn có thể tự pha tại nhà để uống cũng rất đơn giản.
Cách làm trà chanh đơn giản, dễ làm tại nhà mà vẫn thơm ngon như ngoài hàng không quá khó. Bếp Eva hướng dẫn công thức pha trà chanh để nhà dùng và công thức pha trà chanh để bán đơn giản nhất.
1. Cách làm trà chanh truyền thống tại nhà ngon
Nguyên liệu pha trà chanh:
– 10g trà mạn ngon
– 5g trà nhài
– 200g đường
– 2 quả chanh
– Đá
Cách pha trà chanh ngon
Bước 1: Ủ trà
– Cho trà mạn và trà nhài vào trong ấm, chế một ít nước sôi vào rồi lắc bình tráng trà, đổ hết phần nước tráng đi.
– Cho tiếp 150ml nước sôi vào bình trà, đậy bình lại ủ 10 phút rồi chắt nước trà ra.
– Chế tiếp 150ml nước sôi vào bình trà, đậy bình ủ thêm 10 phút nữa rồi chắt nước trà ra.
Ủ rồi chắt lấy nước cốt của 2 lần đầu tiên
– Đổ đẩy bình nước sôi và ủ thêm 10 phút, chắt nước ra 1 bát riêng, để nguội hoàn toàn.
Bước 2: Nấu siro trà
– Rây 300ml nước cốt trà loại bỏ cặn. Sau đó cho vào nồi, thêm vào 200g đường rồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ. Đun liu riu cho đường tan hết thì thêm vào 1 thìa cafe nước cốt chanh để tránh cho trà bị lại đường. Nấu thêm 5 phút thì tắt bếp, bắc ra để nguội hoàn toàn.
Nấu trà với đường thành siro trà
Lưu ý: Trong quá trình nấu không khuấy nồi nếu không sẽ bị lại đường. Nấu xong để nguội hoàn toàn có thể cất vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Bước 3: Cách pha trà chanh
– 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, 1 quả chanh rửa sạch, thái thành từng lát mỏng.
– Nước dão trà đã pha xong, rây lại loại bỏ hết cặn rồi để nguội hoàn toàn.
– Chuẩn bị 1 cốc riêng, cho 50ml siro trà, 1 thìa nước cốt chanh, 150ml nước rão trà rồi khuấy đều. Sau đó cho đá vào đầy ly, thêm vào 2 – 3 lát chanh để trang trí là hoàn thành ly trà chanh thơm ngọt.
Ly trà chanh pha xong có màu sắc đẹp mắt, trà thơm thơm hương nhài thoang thoảng, vị chua chua, ngọt ngọt vừa phải rất thanh mát.
Trà chanh thơm hương nhài tự nhiên, chanh tươi, vị ngọt hậu
2. Cách pha trà chanh để bán
Đối với trà chanh để bán thì công thức pha trà chanh sẽ có số lượng nhiều hơn so với pha để nhà uống. Các bạn có thể tham khảo công thức pha trà chanh sau đây:
Nguyên liệu làm trà chanh:
– 5 gói trà túi lọc
– 500ml nước sôi
– 100ml nước cốt chanh
– 200g đường
– 30ml mật ong
– 1 xíu muối, chanh tươi
Cách làm trà chanh để bán
Bước 1: Ủ trà
– Cho trà túi lọc vào 1 bát to, chế 500ml nước sôi vào và ủ trà 15 phút. Sau đó lấy túi lọc ra, để trà còn âm ấm.
Bước 2: Pha trà với đường và mật ong
– Khi trà còn âm ấm, cho 200g đường và 30ml mật ong vào trà, khuấy đều cho tan hết. Khuấy khi trà còn âm ấm đường sẽ tan nhanh hơn.
Bước 3: Pha trà chanh để bán
– Chanh tươi thái lát mỏng để trang trí lên cốc trà.
– 100ml nước cốt chanh, cho 1 xíu muối khuấy cho tan đều. Đây là bí quyết giúp pha trà chanh để bán không bị đắng.
– Chuẩn bị cốc đá, thêm vào cốc đã 2 – 3 lát chanh tươi. Múc 1 thìa canh (khoảng 20ml) nước cốt chanh cho vào cốc đá. Múc vào 100ml nước trà là hoàn thành ly trà chanh thơm mát.
Với công thức pha trà chanh trên đây, các bạn có thể pha được 5 cốc trà chanh để bán. Các bạn có thể tăng lượng để pha theo số lượng cốc mà mình mong muốn.
Có thể sử dụng chanh vàng, chanh đào để pha trà và trang trí cốc trà
Cách pha trà chanh mật ong này đơn giản, trà thơm, ngọt, thanh và có màu sắc rất đẹp.
Một số lưu ý về nguyên liệu làm trà chanh
Dù trà chanh pha để nhà uống hay để bán thì lựa chọn trà ngon sẽ giúp cho cốc trà chanh thơm ngon đặc biệt hơn. Hiện tại có các loại trà để pha ngon đó là:
– Trà xanh: Loại trà có cánh xoăn, bóng có mốc trắng. Pha trà có hương cốm, nước trà màu vàng xanh, vị chát nhẹ và ngọt hậu.
– Trà đen (hồng trà): Là loại trà được lên men 100%, màu nước trà khi pha có màu nâu đỏ ánh kim, thơm hương hoa quả.
– Trà ô long: Cánh trà vo tròn, có màu xanh lá cây sẫm. Tra pha có màu nước vàng sáng, thơm, vị chát nhẹ, ít đắng.
– Trà matcha: Trà được nghiền mịn từ lá trà tencha. Bột có màu xanh ngọc lục bảo, hương thơm mát, vị chát ngọt.
Đối với những người pha trà chanh để bán thì hiểu biết về các loại trà sẽ giúp pha nhưng ly trà thơm ngon hơn
Thông thường có thể sử dụng trà xanh, hồng trà, trà ô long để pha trà chanh. Ngoài ra, các loại trà mạn Thái Nguyên cũng có thể pha nhưng vị đắng chát nhiều hơn, màu không quá đẹp.
Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!
Theo: Eva.vn
