Món lòng nướng nghệ với mùi thơm nức mũi, lại được ăn kèm với khế chua, dưa leo có thể khiến bạn ăn mãi mà không ngán.
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món lòng nướng nghệ:
-
1kg lòng non, bao tử heo.
-
6-7 củ nghệ
-
10g ớt mọi xanh
-
Lá chanh, lá móc mật và gia vị
-
Chuối xanh, khế chua, dưa leo ăn kèm.
Cách làm
Nghệ rửa sạch, cắt lát cho vào cối giã nhuyễn cùng với ớt xanh, lá chanh, lá móc mật, hành tăm, muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt.
Lòng rửa sạch cho vào thố. Dùng bao tay nylon bóp đều lòng cùng hỗn hợp ướp. Để gia vị thấm đều trong ít nhất 1 tiếng đồng hồ.
Cho lòng lên vỉ nướng, có thể nướng bằng than hoặc bếp gas. Nếu sử dụng lò nướng thì để ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20-25 phút.
Lòng chín thì gắp ra đĩa, chấm với muối ớt xanh và ăn kèm với chuối chát, khế chua, dưa leo cắt mỏng.
Thành phẩm
Những ngày trời bắt đầu sang thu, cảm hứng ăn uống bắt đầu trở lại sau một mùa hè ngột ngạt nóng bức, những món nướng hẳn sẽ được ưu tiên. Món lòng nướng nghệ với mùi thơm nức mũi, lại được ăn kèm với khế chua, dưa leo có thể khiến bạn ăn mãi mà không ngán. Hãy thử ngay món này dịp cuối tuần rảnh rỗi nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món lòng nướng nghệ này!
