Bánh rán khoai tây là một loại bánh rất ngon và giàu năng lượng, với món bánh khoai tây truyền thống thì thường được trộn chung với đường làm bánh khoai tây ngọt, hay trộn chung với hành lá hay chút muối để trở thành món bánh mặn. Tuy nhiên, với những cách làm đó, món bánh khoai tây trở nên khá đơn điệu. Chính vì vậy, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm một món bánh khoai tây đặc sắc hơn với tên gọi bánh rán khoai tây giăm bông. Với nguyên liệu chính là khoai tây, giăm bông thì ngoài ra bánh còn được trộn chung với bơ, pho mát, hành tây, tỏi,…và được lăn qua một lớp vụn bánh mì nên bánh rất ngon và giòn tan. Chắc chắn các bạn đang rất háo hức để được thưởng thức món bánh này đúng không? Vậy thì các bạn hãy nhanh chóng làm theo công thức đơn giản dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món bánh rán khoai tây giăm bông cho 4-5 người ăn:
– 3-4 củ khoai tây cỡ trung hoặc lớn
– 250g giăm bông
– 50g pho mát ( loại các bạn tùy chọn)
– 1 củ hành tây
– ½ củ tỏi hoặc có thể nhiều hơn tùy theo sở thích của bạn
– Vụn bánh mì
– 2 quả trứng gà hoặc vịt đều được
– 100g bơ nhạt
– 400ml dầu ăn
– 300g bột mì hoặc bột chiên giòn
– Gia vị: muối, hạt tiêu.
– Rau ăn kèm: cà chua, rau xà lách
Cách làm món bánh rán khoai tây giăm bông cho 4-5 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món bánh rán khoai tây giăm bông.
– Khoai tây các bạn rửa thật sạch.
– Giăm bông các bạn thái hạt lựu nhỏ.
– Pho mát các bạn thái tương tự
– Hành tây, tỏi các bạn bóc sạch vỏ rồi cũng thái hạt lựu nhỏ.
– Trứng gà các đập ra bát và đánh tan
– Rau xà lách và cà chua các bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút cho sạch. Sau đó, rau xà lách các bạn rửa lại rồi để ráo nước, cà chua các bạn thái khoanh.
Bước 2: các bước thực hiện món bánh rán khoai tây giăm bông.
– Đầu tiên, chúng ta sẽ tiến hành luộc khoai tây.
– Các bạn cho khoai tây vào một cái nồi rồi đổ nước ngập khoai.
– Bắc chiếc nồi lên bếp đun trên ngọn lửa lớn, đồng thời các bạn cho thêm một chút muối vào khoai nhé.
– Để kiểm tra xem khoai chín chưa các bạn hãy dùng một chiếc đũa sọc thử. Khoai đã chín, các bạn vớt ra ngoài cho nguội và ráo nước.
– Sau đó các bạn bóc hết vỏ khoai tây đi.
– Tiếp theo các bạn nghiền nát khoai tây cho thật mịn nhé.
– Sau đó, các bạn cho bơ vào bát khoai tây và trộn đều nhé. Các bạn không cần dặm bơ quá nát mà cứ để ngâm như vậy cho bơ ngấm từ từ vào khoai.
– Ướp khoai khoảng 15 phút.
– Tiếp theo các bạn cho thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, giăm bông, hành tây, tỏi vào bát hỗn hợp khoai tây nghiền.Các bạn hãy trộn đều lên nhé.
– Sau đó, các bạn dùng muỗng múc hỗn hợp khoai tây thành từng phần nhỏ rồi nặn tròn thành từng viên như trên nhé.
– Tiếp theo, các bạn đổ sẵn bột mì và vụn bánh mì ra đĩa.
– Các bạn lấy một viên khoai tây lăn đều vào bát bột mì rồi nhúng ngập trong bát trứng gà và nhanh chóng lăn viên khoai tây vào đĩa vụn bánh mì. Các bạn chú ý là phải để vụn bánh mì phủ kín viên khoai tây nhé.
– Các bạn làm tương tự như vậy đối với các viên khoai tây còn lại.
– Tiếp theo, các bạn bắc một cái chảo lên bếp rồi đổ dầu ăn vào làm nóng.
– Khi dầu ăn sôi, các bạn thả từng viên khoai tây vào chiên.
– Trong quá trình chiên các bạn chú ý thỉnh thoảng lại kiểm tra cả hai mặt viên khoai tây để chúng được chín đều và vàng đều cả hai mặt nhé.
– Khi các viên khoai tây đã chín, các bạn vớt chúng ta ngoài và thấm qua giấy ăn cho hết dầu.
– Cuối cùng, các bạn xếp lá rau xà lách ra đĩa, điểm một ít cà chua xung quanh rồi xếp những viên bánh rán khoai tây giăm bông vào trong là chúng ta có thể thưởng thức được rồi đó.
– Các bạn chấm bánh với nước mắm tỏi ớt hay tương ớt, sốt mayonnaise đều rất ngon nhé.
Lưu ý khi làm món bánh rán khoai tây giăm bông.
– Để món bánh rán khoai tây giăm bông được ngon thì các bạn chú ý phải chọn những củ khoai tây thật ngon. Khi chọn khoai tây các bạn nên mua những củ tròn, vỏ căng tươi sáng, màu vàng hơi nâu không có đốm xanh, không mọc mầm, khi cạo lớp vỏ bên ngoài thì phần thịt bên trong cũng có màu vàng là khoai ngon.
– Các bạn có thể thay thế giăm bông bằng thịt nguội, xúc xích hay các loại thịt sống theo sở thích của cá nhân đều rất ngon nhé.
– Khi chiên bánh các bạn chú ý không để lửa quá lớn mà chỉ để lửa vừa hoặc nhỏ thôi là được. Như vậy bánh vừa vàng, giòn bên ngoài mà phần bánh bên trong cũng chín đều.
– Món bánh rán khoai tây giăm bông có mùi thơm rất quyến rũ từ tỏi, hành tây và bơ. Khi ăn các bạn sẽ thấy được vị bùi từ khoai tây, vị béo từ pho mát, vị ngọt từ giăm bông và hành tây hòa quyện với nhau rất hài hòa. Với món ăn này các bạn có thể dùng nó làm món chính trong bữa ăn hoặc dùng làm đồ ăn vặt cũng rất phù hợp.
Như vậy từ nay chị em đã có thêm một công thức tuyệt hay về bánh khoai tây rồi. Bánh rán khoai tây giăm bông khá béo nên các bạn hãy ăn kèm với các loại rau xanh để món ăn trở nên ngon hơn và không nhanh bị ngấy. Vào cuối tuần rảnh rỗi, các bà mẹ hãy thử làm món bánh này để chiêu đãi cả nhà nhé chắc chắn mọi người sẽ bị lôi cuốn ngay lập tức.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh rán khoai tây giăm bông nhé!
