36 C
Hanoi
Thứ Hai, Tháng Sáu 17, 2024

Mực nhồi chiên nước mắm

- Advertisement -
- Advertisement -

Mực chiên xốt mắm tắc là món ăn tuy là mà quen, với một chút biến tấu là đã có ngay món ăn yêu thích cho cả gia đình, cũng không tốn quá nhiều thời gian của các chị em nội chợ. Mực mềm những vẫn giữ được độ tươi ngon của hải sản, được áo đều lớp xốt mắm tắc vàng óng chua chua, mặn mặn. Phần nhân thịt béo béo, thấm đều gia vị làm cho món ăn thêm phần hấp ngon miệng và hấp dẫn hơn.

Mực nhồi chiên nước mắm

Thành phần

Khẩu phần: 4 người

  • Mực ống nhỏ 300gr
  • Thịt xay 200gr
  • Nấm mèo 50gr
  • Bún khô 50gr
  • Gốc ngò rí 5gr
  • Tiêu sọ 5gr
  • Tỏi tép 5gr
  • Hạt nêm 1 muỗng canh
  • Đường 3 muỗng canh
  • Dầu hào 1 muỗng canh
  • Nước mắm 3 muỗng canh
  • Tỏi băm 2 muỗng canh
  • Ớt băm 2 muỗng canh
  • Tương ớt 2 muỗng canh
  • Nước cốt tắc 2 muỗng canh

Hướng dẫn thực hiện

1. Đầu tiên, cho 5gr gốc ngò rí, 5gr tiêu sọ, 5gr tỏi vào cối, rồi giã nhuyễn hỗn hợp.

Mực nhồi chiên nước mắm

Mực nhồi chiên nước mắm

- Advertisement -

2. Cho vào tô, 200gr thịt xay, 50gr nấm mèo ngâm nở thái nhuyễn, 50gr bún khô ngâm nở. Nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, cuối cùng là hỗn hợp ngò rí giã nhuyễn. Trộn đều tất cả rồi để thấm gia vị.

Mực nhồi chiên nước mắm

Mực nhồi chiên nước mắm

Mực nhồi chiên nước mắm

Mực nhồi chiên nước mắm

Mực nhồi chiên nước mắm

Mực nhồi chiên nước mắm

- Advertisement -

3. Nhồi hỗn hợp nhân vào bụng mực ống nhỏ, sau đó dùng tăm tre ghim phần đầu mực vào thân, rồi cho vào nồi hấp chín. Tiếp đó, cho vào chảo dầu nóng chiên ngập dầu đến khi mực vàng đều thì vớt ra để ráo.

Mực nhồi chiên nước mắm

Mực nhồi chiên nước mắm

Mực nhồi chiên nước mắm

Mực nhồi chiên nước mắm

4. Phi thơm 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, rồi cho 2 muỗng canh đường vào thắng cho hơi ngã màu caramel, cho tiếp 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước cốt tắc, nấu sôi cho hỗn hợp keo lại, rồi trút phần mực chiên vào và đảo đều cho mực áo đều sốt.

Mực nhồi chiên nước mắm

Mực nhồi chiên nước mắm

Mực nhồi chiên nước mắm

Mực nhồi chiên nước mắm

Mực nhồi chiên nước mắm

Mực nhồi chiên nước mắm

5. Cho mực chiên xốt mắm tắc ra dĩa, trang trí thêm vài lát ớt cho đẹp mắt. Món ăn có thể dùng kèm với cơm trắng cũng rất ngon. Mực tươi giòn ngọt áo đều nước sốt chua, ngọt, mặn, làm cho món ăn thêm hấp dẫn và quyến rũ hơn.

Mực nhồi chiên nước mắm

Mực nhồi chiên nước mắm

Mực nhồi chiên nước mắm

Theo   Cooky

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG