Món này có thể làm đồ ăn vặt, không chứa chất bảo quản, để được nhiều ngày
Nguyên liệu:
500 thịt heo ba chỉ, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa nước tương, nửa thìa hạt tiêu, 1 thìa đường, muối, mè rang, mật ong.
Cách thực hiện:
Lựa miếng thịt vừa nạc vừa mỡ, khoảng 7 phần nạc 3 phần mỡ. Băm nhuyễn thịt, thêm gia vị, trộn đều, ướp trong 5 phút.
Bọc chảo nướng bằng giấy bạc, trải thịt lên trên, dàn phẳng, phủ một lớp màng bọc thực phẩm rồi cản mỏng, bóc bỏ lớp màng.
Làm nóng lò nướng ở 180 độ trước 5 phút, hết thời gian cho khay thịt vào, nướng 15 phút.
Chắt bỏ bớt nước mỡ chảy ra, phết một lớp mật ong lên trên và rắc mè.
Cho thịt vào nướng lại lần nữa ở nhiệt độ 180 độ trong 10 phút. Hết thời gian, lấy thịt heo khô ra, lật mặt lại, tiếp tục nướng 180 độ trong 6 phút. Thời gian được điều chỉnh tùy thuộc vào từng lò nướng.
Thịt heo không còn ẩm, thịt săn chắc thì đợi thịt nguội rồi bóc giấy bạc ra, cắt thành từng khối vuông là xong.
Theo 24h
