Đậu Hủ Xào Chua Ngọt một món ăn không mấy xa lạ, rất hợp khẩu vị đa số mọi người, với những miếng đậu hủ được chiên vàng giòn, xào cùng các loại rau củ thanh đạm áo một lớp sốt chua chua ngọt ngọt bắt mắt, đặc biệt đây là một món chay sẽ làm phong phú thêm lựa chọn cho những ngày ăn chay hay đơn giản là đổi vị cho bữa cơm gia đình hướng tới sự tiết kiệm và thanh đạm hơn. Hãy bỏ túi công thức món Đậu Hủ Xào Chua Ngọt đơn giản dễ làm này từ Cooky thôi nào.
Thành phần
Khẩu phần: 4 người
- Đậu hủ chiên 4 miếng
- Ớt chuông 200gr
- Hành tây nửa củ
- Cà chua bi 50gr
- Tỏi 3 tép
- Hành lá 10gr
- Ngò rí 10gr
- Tiêu 1 muỗng cà phê
- Tương cà 20gr
- Tương ớt 20gr
- Nước tương 10gr
- Đường 15gr
Hướng dẫn thực hiện
1. Ớt chuông, hành tây cắt miếng vuông, hành lá cắt khúc, cà chua cắt múi cau, đậu hủ cắt ra thành các khối vuông vừa ăn, đem chiên vừa vàng giòn vớt ra để ráo dầu.
2. Cho dầu vào chảo phi vàng tỏi băm sau đó cho cà chua vào xào chín, tiếp đến cho các loại rau của vào xào khoảng hai phút.
3. Khi rau củ gần chín nêm 15gr đường, 10gr nước tương, 20gr tương cà, 20gr tương ớt đảo cho hỗn hợp gia vị sệt lại cho phần đậu hũ đã chiên vào đảo cho gia vị thấm và áo đều lên đậu hũ.
4. Dọn phần đậu hũ đã xào ra đĩa, rắc tiêu xay, hành lá lên trên ăn với cơm nóng, có thể chấm cùng nước tương tỏi ớt cho vừa khẩu vị.
Theo Cooky
