Bữa ăn tươi mát hơn với món salad! Xốt dâu tằm có vị béo nhẹ, chua chua ngọt dịu rất kích thích vị giác, khiến món salad này dễ ăn hơn rất nhiều. Với thành phần bắp cải, cà rốt cung cấp nhiều chất xơ và vitamin, đặc biệt bắp cải tím có tác dụng chống lão hóa, duy trì tuổi thanh xuân, món ăn có thể được ví như “đại tiệc” dinh dưỡng dành cho cả nhà!
Salad dâu tằm
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Bắp cải trắng : 100g
- Bắp cải tím : 100g
- Cà rốt : 100g
- Trứng cút : 5 quả
- Ba rọi xông khói : 100g
- Xà lách xoăn : 4 lá
- Nước cốt chanh : 1m
- Mứt dâu tằm : 1.5M
- Xốt Mayonnaise
SƠ CHẾ
– Bắp cải trắng, bắp cải tím, cà rốt cắt sợi nhuyễn nhúng qua nước lạnh.
– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, chẻ đôi.
THỰC HIỆN
– Pha xốt: khuấy đều 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo”, 1.5M mứt dâu tằm, 1m nước cốt chanh.
-Trộn riêng bắp cải trắng, bắp cải tím, cà rốt với xốt đã pha.
– Ba rọi xông khói cắt sợi, áp chảo cho vàng, thơm.
CÁCH DÙNG
Bày bắp cải trắng, tím và cà rốt ra dĩa, xung quanh bày trứng cút và xà lách. Trên rải ba rọi xông khói. Dùng làm món khai vị.
MÁCH NHỎ
– Không trộn lẫn bắp cải tím và trắng vì bắp cải tím có đặc điểm loang màu làm mất màu sắc của nguyên liệu đi chung.
– Áp chảo ba rọi xông khói giúp giảm lượng mỡ có trong nguyên liệu đồng thời tạo mùi thơm hấp dẫn hơn.
– Nhúng bắp cải qua nước lạnh giúp bắp cải giòn và màu sắc đẹp hơn.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
