Lẩu Thái Cua Đồng – món ăn vừa lạ vừa quen cho những dịp tụ họp bạn bè, gia đình. Lẩu Thái với hương vị chua cay đặc trưng cùng độ đậm đà khó cưỡng khi dùng nước mắm Maggi, nay kết hợp với sự thơm ngon thân thuộc từ cua đồng hứa hẹn sẽ cho các bạn một món lẩu thơm ngon lạ miệng. Còn chờ gì nữa hãy lưu ngay công thức món Lẩu Thái Cua Đồng cho những dịp tụ họp gia đình, bạn bè sắp tới thôi nào!
Nguyên liệu
Khẩu phần: 4 người
- 400gr cua đồng
- 200gr Tôm
- 200gr Mực
- 200gr Thịt bò
- 70gr Cà chua
- 70gr Nấm kim châm
- 50gr Bông bí
- 30gr Đậu bắp
- 50gr Rau muống
- 20gr Tàu hủ ky
- 10gr Riềng
- 10gr Sả
- 10gr Me
- 5gr Ớt
- 5gr Lá chanh
- 5gr Hành lá
- 5gr Hành tím
- 3 Muỗng canh Nước mắm Maggi
- 1 Muỗng canh Hạt nêm
- 1 Muỗng canh Đường
- 1 Muỗng canh ớt sa tế
Hướng dẫn thực hiện
1. Trước tiên bạn cần làm sạch 200gr tôm và 200gr mực, để dùng lẩu ngon thì tôm bạn bóc vỏ bỏ chỉ nhưng giữ lại phần đuôi, mực cắt thành từng khoanh vừa ăn, và không thể thiếu nguyên liệu là 200gr bò thái lát mỏng theo thớ.
2. Sau khi mua 400gr thịt cua đồng xay về, cho vào tô cùng nước lọc dùng muỗng ép kỹ phần cua đọng lại để thịt cua được lọc hết. Tips: Bạn có thể mua cua sống về làm sạch, xay nhuyễn rồi lọc như hướng trên.
3. Bắt nồi đất lên bếp cùng một ít dầu ăn phi thơm 5gr hành tím băm, rồi cho 30gr cà chua vào xào đều. Để lấy phần riêu cua, bạn dùng rây đổ nước thịt cua sơ chế vào nồi, hòa thêm nước lọc một hai lần qua rây nữa rồi bỏ phần xác cua đi. Khi nước dùng đã sôi to riêu cua bắt đầu xuất hiện, bạn dùng rây để vớt riêu cua cho ra dĩa riêng.
4. Để có một nồi nước dùng ngon và đậm đà thì bạn cần đập dập 10gr sả, 10gr riềng và thêm 5gr ớt, 5gr lá chanh đã bỏ gân cho vào nồi nước dùng cua nấu sôi 5 phút. Tips: Bạn nhớ bỏ gân sẽ giúp bỏ vị đắng của lá chanh nhé!
5. Đến đây để nước lẩu đậm đà hơn bạn cho thêm 40gr cà chua, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 5 gr me đã lọc nước cốt và 2 muỗng canh nước mắm Maggi, dùng vá khuấy đều nấu sôi 5 phút.
6. Để món lẩu thái cua đồng hoàn thiện hơn bạn chuẩn bị 50gr bông bí, 30gr đậu bắp, 50gr rau muống, 70gr nấm kim châm rửa sạch ngâm nước muối. Ngoài các loại rau đã hướng dẫn ở phần nguyên liệu thì bạn có thể dùng thêm các loại rau khác như là rau cải xoong, nấm, hoặc rau cải chíp. Sau khi nước lẩu đã sôi bạn gắp từng nguyên liệu rau muống, bông bí, đậu bắp, nấm kim châm, thịt bò, mực, tôm và 20gr tàu hủ ky vào nồi lẩu, bạn nhớ dùng kèm với bún tươi sợi nhỏ sẽ ngon hơn.
7. Món lẩu Thái cua đồng không quá cầu kỳ, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể chiêu đãi món lẩu thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình và bạn bè mình cùng thưởng thức rồi. Vậy bạn còn chần chờ gì mà không lưu lại công thức lẩu Thái cua đồng của Maggi để thực hiện ngay cho mọi người nào!
Theo Cooky
