Từng miếng cá thơm ấm mùi gừng kết hợp cùng vị ớt cay cay thêm chút tiêu nồng nồng là món mặn ngon tuyệt cho ngày trời trở lạnh.
Nguyên liệu:
– 500 g cá kèo
– 200 g thịt ba chỉ (tuỳ thích)
– 1 củ gừng, ớt, hành tím, hành lá, gia vị.
Cách làm:
Bước 1:
– Cá kèo rửa sạch để ráo.
– Ướp cá chung với 3 muỗng bột nêm, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng nước màu cùng gừng thái sợi, hành tím băm và hành lá cắt nhỏ.
Bước 2:
– Dầu nóng cho thịt ba chỉ thái lát mỏng vào xào đến khi miếng thịt vàng bóng, trút toàn bộ cá kèo vào.
Bước 3:
– Đổ thêm 2 bát con nước và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Kho cá trên lửa trung bình khoảng 20-30 phút là cá thấm gia vị.
Bước 4:
– Trong quá trình kho, bạn đừng trở cá nếu không cá sẽ bị vỡ. Sau 30 phút cá thấm gia vị và nước kho đã sền sệt thì tắt bếp.
– Dọn cá kho ra ăn cùng cơm nóng.
Tuyết Nguyễn
Theo Ngôi sao
