Thịt bò là loại thực phẩm được xếp vào loại protein cao cấp, cách chế biến sao cho thịt bò vẫn giữ được độ mềm nhưng không bị khô luôn là vấn đề then chốt quyết định món ăn có ngon hay không. Hôm nay, đầu bếp của Món Ngon Mỗi Ngày sẽ bật mí một số bí kíp để xào thịt bò thật ngon chung với bông so đũa nhé. Quý vị hãy cùng xem và bắt tay vào làm ngay nào.
Nguyên liệu:
- Thịt bò phi lê: 200g
- Bông so đũa: 200g
- Hành tây: 1/2 củ
- Cần tây: 1 cọng
- Ớt chuông vàng, đỏ: 1/3 trái
- Hành lá, ngò rí, hành tỏi băm
- Tiêu, dầu hào, dầu ăn
- Nước tương Phú Sĩ
- Hạt nêm Aji-ngon® Nấm hương & Hạt sen
Cách làm
1. Sơ chế
– Thịt bò cắt lát mỏng, ướp 1/3m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M dầu hào, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 1M hành tỏi băm, trộn đều.
– Bông so đũa bỏ nhụy. Hành tây cắt múi cau 1cm. Ớt chuông cắt miếng vừa ăn. Cần tây cắt xéo.
2. Thực hiện
– Phi thơm hành tỏi băm với 2M dầu ăn, cho thịt bò xào nhanh vừa chín trút ra.
– Tiếp tục phi dầu với hành tỏi, cho lần lượt ớt chuông, cần tây, hành tây vào xào, nêm 1m hạt nêm Aji-Ngon®, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, tiếp tục cho bông so đũa xào nhanh tay khoảng 2 phút, cuối cùng cho thịt bò vào trộn đều, tắt lửa và thêm hành lá, ngò rí, rắc tiêu.
3. Cách dùng
Trình bày món ăn ra dĩa. Khi ăn chấm kèm nước tương “Phú Sĩ”.
Mách nhỏ
Cho bông so đũa vào cuối cùng khi xào để rau giữ độ giòn.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
