Bánh xèo kim chi giòn cay, là món ăn quen thuộc của người Hàn Quốc, phù hợp làm món khai vị.
Nguyên liệu:
– 300 gr kim chi
– 150 gr bột mì
– 15 gr bột bắp
– 2 quả trứng gà
– Hành lá hoặc hẹ
– Ớt bột
Cách làm:
Bước 1:
Kim chi vắt cho ráo bớt nước rồi đem cắt nhỏ. Ướp với 1 muỗng canh đường rồi trộn lên cho đều. Để kim chi ướp 30 phút cho thấm. Hành hẹ thái nhỏ.
Bước 2:
Trộn chung 150 gr bột mì với 15 gr bột bắp, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 300 ml nước lọc, khuấy lên cho bột hòa tan với nước. Sau đó cho thêm kim chi, hẹ, 2 quả trứng gà vào tô, khuấy đều lên cho tất cả trộn lại với nhau.
Bước 3:
Bắc chảo lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, dùng vá múc từng vá bột bánh xèo vào chảo thành những miếng bánh tròn. Chiên bánh xèo cho vàng giòn 2 mặt. Làm lần lượt cho đến khi hết bột. Dọn bánh xèo ra đĩa, có thể chấm cùng với nước tương cũng rất ngon.
Thành phẩm:
Bánh xèo kim chi là một món ăn kèm rất phổ biến trong bữa cơm của những gia đình người Hàn. Bánh giòn rụm ở lớp vỏ cùng với kim chi chua chua cay the, ngon miệng.
Chang Chép
