31 C
Hanoi
Thứ Sáu, Tháng Năm 27, 2022

Đủ món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng từ chả cá

- Advertisement -

Chả cá kiểu Thái, chả cá Hải Phòng, chả cá chiên xù hay nấu canh măng chua, bún chả cá… đều là những món ngon mà bạn có thể tự làm.

1. Chả cá kiểu Thái thơm ngon

Đủ món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng từ chả cá

Từng miếng chả cá dai, thịt cá ngọt quyện lẫn với vị thơm của lá chanh, mùi tàu và đậu, được chấm kèm với tương ớt chua ngọt, cay cay rất thú vị.

Nguyên liệu:

– 600g cá phi lê, có thể dùng cá rô phi, hay cá thát lát
– 3 đến 4 lá chanh Thái hay lá chanh thường
– 3 đến 4 quả đậu đũa hay đậu cove, bạn nên chọn đậu còn non, để không ăn lẫn phần hột già của đậu
– 4 đến 5 cọng mùi tàu, hay còn gọi là ngò rí, chỉ lấy phần thân cứng, gần rễ, không dùng phần lá
– Muối, nước mắm, hạt nêm, bột năng hay bột ngô, dầu ăn, hạt tiêu
– Chấm kèm với tương ớt chua ngọt của Thái (bạn có thể mua tại các siêu thị) , lạc rang chín, giã thô.

Cách làm: Xem tại đây

2. Thơm lừng chả cá Hải Phòng

Đủ món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng từ chả cá

- Advertisement -

Món chả cá Hải Phòng vì ăn dai dai chứ không bở, vị mặn mặn đậm đà của nước mắm cốt, mùi thì là thơm thơm.

Nguyên liệu:

– 0,5 kg cá fillet (cá thu, cá basa, cá rô phi, cá quả…)
– Thì là
– Hành khô vài củ
– 2 thìa nước mắm
– 1 thìa hạt tiêu
– Dăm cục đá, đập/bào nhỏ
– Dầu để rán.

Cách làm: Xem tại đây

3. Chả cá chiên xù

Đủ món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng từ chả cá

Từng miếng chả cá giòn rụm, thịt cá ngọt, chấm cùng với tương ớt hơi cay cay.

Nguyên liệu:

- Advertisement -

– 300g thịt cá phi lê, bạn có thể dùng cá rô phi, hay cá thát lát tùy theo sở thích của bạn
– 3 thìa súp bột năng
– 3 thìa súp dầu ăn
– Hành hương
– 1 quả trứng gà
– 50g bột mỳ
– Bột chiên xù, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
– Tương ớt.

Cách làm: Xem tại đây

4. Chả cá lăng cho ngày thu

Đủ món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng từ chả cá

Chả cá là một món ăn rất phù hợp với tiết trời mát mẻ khi lập thu. Để làm món này, bạn có thể chọn cá lăng, cá nheo hoặc cá quả. Tuy nhiên chả ngon nhất khi được làm từ cá lăng tươi vì thịt cá ngọt và chắc.

Nguyên liệu cho 5 – 7 người:

– 1 kg thịt cá lăng đã lọc bỏ hết xương, phần xương và đầu còn lại dùng để nấu canh riêu cá.
– Hỗn hợp để ướp cá gồm riềng, mẻ, mắm tôm, nghệ, gia vị, mì chính, đường, hạt tiêu.
– Rau mùi, rau thơm
– Đầu hành chẻ ngâm nước cốt chanh tươi
– Mắm tôm pha chanh, ớt, đường
– Lạc rang đập giập
– Bún.

Cách làm: Xem tại đây

5. Chả cá kho tiêu thơm lừng

Đủ món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng từ chả cá

Ngoài món chả cá rán, bạn còn có thể chế biến thêm món kho tiêu từ các loại chả cá.

Nguyên liệu:

-300g chả cá
-Gia vị: 2 muỗng canh mắm, 1 muỗng nhỏ bột nêm, tiêu xay, 1 muỗng nhỏ dầu ăn, 1 muỗng nhỏ nước hàng (nước màu đường), ít đường, 100 ml nước sôi, ít đầu hành trắng cắt khúc.

Cách làm: Xem tại đây

6. Chả cá hải sản

Đủ món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng từ chả cá

Ngoài phi lê cá, bạn có thể trộn thêm vào tôm và mực để làm cho hương vị món chả cá thêm phong phú, thơm ngon hơn.

Nguyên liệu:

– 300g chả cá thác lác, có thể dùng phi lê cá rô phi
– 150g tôm
– 2 thìa canh bột năng
– Vài lá chanh
– Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
– Tương ớt, dầu để chiên
– Bạn có thể thêm mực (tùy theo ý thích).

Cách làm: Xem tại đây

7. Chả cá hồi chấm tương ớt cay

Đủ món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng từ chả cá

Có rất nhiều loại cá có thể chế biến thành chả cá rất ngon. Mời bạn thử làm món chả cá hồi kèm với tương ớt hoặc nấu với bánh canh chả cá.

Nguyên liệu:

– 1 kg cá hồi
– Hành cắt nhỏ, chút tiêu
– 3 muỗng nhỏ bột nêm
– 2 muỗng nhỏ đường
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng canh dầu tỏi phi
– 1 muỗng nhỏ nước mắm
– 1 muỗng nhỏ bột nổi (baking soda, hay dùng làm bánh)
– 2 muỗng canh bột năng.

Cách làm: Xem tại đây

Hạt Tiêu

Theo Ngôi sao

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
763Người theo dõiTheo dõi
20Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG