Thịt lợn xào cay kiểu Hàn là món ngon đã miệng, dễ làm với hương vị cực kỳ đặc trưng. Thịt lợn được bao phủ bởi sốt cay gây nghiện chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ tín đồ ăn cay nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần thịt
– 600g thịt lợn vai, cắt thành miếng nhỏ để xào
– 1 củ hành tây
– 1 ít dầu ăn
– 30g hành lá thái nhỉ
– 1 thìa canh vừng rang
Phần gia vị
– 3 thìa canh gochujang (tương ớt Hàn Quốc)
– 3 thìa canh nước tương
– 3 muỗng canh mật ong (hoặc đường nâu)
– 2 thìa canh rượu nấu ăn (mirin)
– 1 thìa canh tỏi băm
– 1 thìa canh gừng băm nhỏ
– 1/8 thìa cà phê hạt tiêu đen xay
Cách làm:
– Ướp thịt với gia vị trong ít nhất 30 phút
– Trong một chiếc chảo lớn, xào thịt đã ướp cho đến khi thịt chín khoảng 70% (khoảng 7 đến 10 phút). Thêm hành tây và nấu thêm cho đến khi thịt chín hoàn toàn. Trang trí món ăn với hành lá và hạt vừng. Ăn thịt với cơm trắng, rau diếp tươi và nước chấm cay Hàn Quốc.
Chú ý: Bạn nên thái mỏng thịt lợn vai ở kích thường 5cmx 3cmx 0,5cm là phù hợp nhất với món thịt lợn xào cay này.
Quỳnh Trang/Theo Mykoreakitchen
Theo Em đẹp
