Một món lẩu ngon xuất sắc với thịt vịt béo mềm, chiên ngập dầu tạo thành màu vàng nâu hấp dẫn, khoai môn bùi bùi, đậu hũ ky giòn rụm, nước lẩu thì thơm ơi là thơm mùi tía tô. Món lẩu vịt tía tô nghe thôi đã muốn xuỳ xụp, xuỳ xụp. Dùng cùng nước mắm gừng thì thật “đúng bài” cho bữa tiệc nhẹ cuối tuần tụ họp bên nhau.
[fvplayer src=”https://videos.files.wordpress.com/233Alcwb/lau-vit-tia-to_hd.mp4″ splash=”https://imgs.cdnlinks.com/mn/uploads/2018/07/lau-vit-tia-to-2.jpg”]
Video hướng dẫn cách chế biến món lẩu vịt tía tô
Mức độ: Dễ
Khẩu phần ăn: 4 người
Thời gian chế biến: 30 phút
Nguyên liệu
- Vịt làm sạch 1/2 con
- Khoai môn cau 200g
- Tàu hũ ki lá (loại để chiên) 1 lá (vuông 25cm2)
- Hành lá 5 nhánh
- Gừng cắt sợi 1M
- Ớt satế 1M
- Lá tía tô 100g
- Chao trắng, hành tỏi băm
- Dầu ăn, dầu điều, đường
- ĂN KÈM: mì, cải bẹ xanh, rau tần ô, nước mắm gừng
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Nước tương
Lẩu vịt tía tô
Cách làm món lẩu vịt tía tô
1. Sơ chế
– Khoai môn cau cắt miếng cạnh 4cm, chiên xém mặt, để ráo dầu. Hành lá cắt khúc. Tía tô cắt nhỏ.
– Khứa nhẹ phần da vịt, ướp với 2M nước tương, để thấm 5′. Chiên ngập dầu cho da vịt có màu vàng nâu rồi ngâm vào nước đá. Chặt vịt thành miếng vừa ăn, ướp với 1m muối, 1M tỏi băm, 2M hành tím băm, gừng sợi, 1M satế, 2M chao, 1M đường, 1M hạt nêm Aji-ngon®, để thấm 15 phút.
2. Thực hiện
– Xào thịt với 2M dầu điều cho săn,thêm 1.5 lít nước, nấu vịt gần chín thì cho khoai môn vào nấu chín,nêm thêm 1M hạt nêm Aij-ngon®, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
3. Cách dùng
– Cho vịt nấu ra nồi lẩu, khi ăn cho thêm rau tía tô, rau và mì tùy thích. Chấm thịt vịt với nước mắm gừng tùy khẩu vị.
Lưu ý khi chế biến món lẩu vịt tía tô
– Khứa phần da vịt để loại bỏ bớt mỡ khi chiên.
– Ướp vịt với nước tương để vịt có vị thơm và màu đẹp
Theo: MNMN
