Cá hấp sả ớt thơm cay cho bữa cơm gia đình

0
81

Khi có khách các bà nội trợ có thể chế biến món cá hấp sả ớt để chiêu đãi khách, vừa ngon vừa lịch sự.

Cá hấp sả ớt là món ăn dễ làm, chế biến nhanh gọn và cực kỳ bổ dưỡng. Trong quá trình hấp, cá tươi...

Nguyên liệu làm món cá hấp sả ớt

– Cá quả: 1 con khoảng 500 – 700 gam (Nếu không có bạn có thể thay bằng cá chép, cá trắm to)

– Sả, ớt: 5, 6 củ

– Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, chanh, thì là, gừng…

Cách làm món 

Sơ chế nguyên liệu:

– Cá mua về đánh vảy sạch, để nguyên con hoặc chặt khúc lớn. Rửa cá với chanh, muối cho sạch và bớt mùi tanh, sau đó rửa sạch bằng nước lã. Rồi để cá ra rổ cho ráo nước. Nếu cẩn thận hơn bạn có thể lấy khăn khô lau cá,gói cá lại để 15 phút trong tủ lạnh.

Cá hấp sả ớt là món ăn dễ làm, chế biến nhanh gọn và cực kỳ bổ dưỡng. Trong quá trình hấp, cá tươi...

– Dùng dao khứa thành những đường chéo lên thân cá, khứa đến khi đụng vào xương thì thôi, mỗi miếng khứa cách nhau từ 3 – phân. Khứa so le 2 bên thân cá để khi hấp cá bung ra nhìn sẽ rất đẹp mắt.

Chế biến:

Bước 1: Ướp cá

Lấy một ít muối và hạt tiêu trộn đều lên rồi ướp vào bên trong phần mà bạn khứa ra. Củ sả chẻ dọc, đập dập rồi cho sả và cá vào một đĩa lớn đặt vào nồi đang đun sôi nước hấp khoảng 15 – 20 phút là được.

Cá hấp sả ớt là món ăn dễ làm, chế biến nhanh gọn và cực kỳ bổ dưỡng. Trong quá trình hấp, cá tươi...

Bước 2: Pha nước chấm cho cá

Tỏi, ớt, gừng, rau thì là băm nhỏ. Pha nước mắm, dấm, đường, nước, điều chỉnh vị vừa ăn rồi mới cho tỏi, ớt, gừng, thì là vào.

So với nước chấm nem, nước chấm cá hấp mặn hơn vì cá hấp, luộc vị nhạt nên cần nước chấm đậm, cũng có thể dùng vị chua của chanh để nước chấm thơm tự nhiên.

Loại nước chấm này có thể phù hợp để chấm các loại gỏi cá cuốn nướng.

Bước 3: Bày món cá lóc hấp sả ra đĩa kèm với hoa ớt hoặc tỉa hoa cà chua trông sẽ đẹp mắt hơn. Bạn có thể ăn món này với rau sống cuộn bánh tráng hoặc chấm nước mắm ăn với cơm.

Cá hấp sả ớt là món ăn dễ làm, chế biến nhanh gọn và cực kỳ bổ dưỡng. Trong quá trình hấp, cá tươi...

Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng với món cá hấp sả ớt thơm cay!

Theo Mỹ An (Đời sống & Pháp luật)

0/5 (0 Reviews)
Loading...

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.