Gỏi xoài và thịt hun khói

Món gỏi xoài rất thơm ngon, là điểm nhấn thú vị cho bữa ăn, đặc biệt trong những ngày hè nóng nực như thế này.

Nguyên liệu:

– 1-2 quả xoài xanh
– 1/2 củ cà rốt
– 200 g thịt lợn hun khói
– Lạc rang
– Lá bạc hà
– Nước mắm, chanh, đường, ớt.

Cách làm:

– Xoài giòn chua xắt sợi.

– Cà rốt xắt sợi.

– Thịt hun khói xắt to bản dày 0,5 cm rồi áp chảo vài phút cho xém, thơm rồi xắt sợi.

– Lá bạc hà xé nhỏ.

– Lạc rang giã dập.

– Pha nước trộn gỏi chua ngọt cay đậm đặc từ nước mắm, chanh, đường vàng, chút nước, ớt băm nhỏ.

– Trước khi ăn 5 phút thì trộn đều các nguyên liệu với nhau (trừ lạc) và nước trộn gỏi. Rắc lạc lên trên.

– Thành phẩm: gỏi xoài giòn chua ngọt đậm đà quyện vị thơm thịt hun khói rất ngon.

Quỳnh Nga