25 C
Hanoi
Thứ Ba, Tháng Năm 24, 2022

Nước sốt 'thần thánh' chấm xoài và cóc xanh

- Advertisement -

Đây là nước sốt mắm ruốc làm theo kiểu của người Thái, được các “tín đồ ăn chua” yêu thích, ai ăn xong cũng ghiền.

Nước sốt 'thần thánh' chấm xoài và cóc xanh

Mắm ruốc thành phẩm. Ảnh: Tô Hưng Giang

Nguyên liệu:

– 10 thìa canh đường thốt nốt

– 6 thìa canh nước mắm

– 2 thìa canh mắm ruốc

– 70-80 gr tôm khô

- Advertisement -

– 5 củ hành tím

– Ớt vài quả

Cách làm:

– Tôm khô ngâm với nước ấm cho mềm, đem rửa thật sạch vắt ráo nước.

Nước sốt 'thần thánh' chấm xoài và cóc xanh

– Chia tôm khô thành hai phần đều nhau, một phần đem xay bông thành ruốc, một phần dùng tay xé nhỏ ra.

Nước sốt 'thần thánh' chấm xoài và cóc xanh

- Advertisement -

– Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

Nước sốt 'thần thánh' chấm xoài và cóc xanh

– Cho đường thốt nốt, nước mắm, mắm ruốc vào nồi cho thêm 2 thìa canh nước trắng đun nhỏ lửa cho sôi, khuấy đều nguyên liệu cho tan đường. Cho hết phần tôm xay thành ruốc và phần tôm xé nhỏ vào đảo thật đều.

Nước sốt 'thần thánh' chấm xoài và cóc xanh

– Đợi mắm sôi lại hạ nhỏ lửa hơn nữa, cho hành khô và ớt xay nhỏ hoặc băm nhuyễn vào đun thêm 2-3 phút nữa rồi tắt bếp.

Nước sốt 'thần thánh' chấm xoài và cóc xanh

– Đổ mắm ra bát cho nguội, chấm với xoài, cóc xanh… Ăn không hết cất vào lọ để ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Nước sốt 'thần thánh' chấm xoài và cóc xanh

Theo Ngôi sao

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
762Người theo dõiTheo dõi
19Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG