Cá chiên xù vỏ giòn, thịt mềm thơm rất ngon miệng, hấp dẫn.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– 2 miếng cá fillet (bạn dùng cá basa hay cá loại nào bạn thích)
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê đường
– 1/2 muỗng cà phê bột nêm
– 1 quả trứng gà + 2 muỗng canh sữa tươi đánh tan trong 1 cái chén
– 1 chén bột chiên xù; 1/2 chén bột mì
PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁ CHIÊN XÙ
Bước 1: Cá rửa sạch, thấm khô. Thái cá từng miếng nhỏ dài.
Cho cá vào âu cùng với các gia vị phí trên, mang bao tay trộn đều.
Bước 2: Cho miếng cá vào chén bột mì áo đều, sau đó nhúng cá vào chén trứng. Cuối cùng lăn vào chén bột chiên xù.
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng (đừng để quá nóng), thì cho từng ít cá vào chiên với lửa vừa.
Bước 4: Khi miếng cá vàng giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Cá chiên xù cho ra dĩa có ít xà lách và hoa dưa leo.
Món này dùng nóng chấm với tương cà chua rất tuyệt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá chiên xù giòn ngon này nhé!
Theo Lâm Anh Đào
