Thịt ba chỉ ướp hơn một ngày, gia vị ngấm đều vào từng thớ thịt, sau khi nướng mùi thơm nức, hương vị ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu:
– 500 gr thịt ba chỉ
– Mật ong
– 2 tép tỏi, cắt lát
– 1 củ hành
– 3-4 lát gừng
Nước ướp thịt:
– 1 muỗng canh mật ong
– 1 muỗng canh rượu nấu ăn
– 1 muỗng canh xì dầu
– 1 muỗng cà phê nước tương đen
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh sốt Hoisin
– 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
– 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng
Cách làm:
Bước 1:
Rửa sạch miếng thịt ba chỉ, để ráo.
Bước 2:
Trộn các nguyên liệu ướp thịt trong một tô lớn. Ướp trong 24 đến 48 tiếng, càng lâu thịt càng ngấm, để trong tủ lạnh.
Bước 3:
Chuẩn bị một cái bát nhỏ để trộn 1 thìa mật ong với 1 thìa nước ướp thịt để quét lên 2 mặt miếng thịt trước khi nướng.
Bước 4:
Làm nóng lò ở 200 độ C rồi cho miếng thịt vào nướng 20 phút. Lật lại, quét mật ong và nước sốt một lần nữa, nướng 10-15 phút. Để nguội trong vài phút và thái nhỏ.
Thành phẩm:
Hà Nguyên (Theo China Sichuan Food)
Theo: Ngôi sao
