21 C
Hanoi
Thứ Tư, Tháng Mười 27, 2021

Cà tím om đậu thịt quá ngon

- Advertisement -

Vốn là món ăn chẳng hề xa lạ trong bữa cơm gia đình Việt, thế nhưng, không phải ai cũng thực hiện thành công món ăn này!

Cà tím om đậu thịt quá ngon

Cà tím om đậu thịt quá ngon

Nguyên liệu làm món cà tím om đậu thịt gồm:

– Cà tím (loại dài hoặc loại tròn): 3 quả

– Thịt vai lợn hoặc ba chỉ (tuỳ thích): 150gr

- Advertisement -

– Đậu phụ: 1 miếng to

– Cà chua: 1-2 quả

– Hành tím, tía tô, tỏi, ớt

– Các loại gia vị: bột nêm, bột canh, mắm, dầu ăn

Cà tím om đậu thịt quá ngon

Cách làm món cà tím om đậu thịt như sau:

Bước 1: Cà tím rửa sạch, thái miếng con chì hoặc miếng vát tròn tuỳ bạn. Sau khi cắt xong, ngâm ngay cà vao chậu nước muối để cà đỡ thâm nhé!

- Advertisement -

Cà tím om đậu thịt quá ngon

Bước 2: Trong thời gian ngâm cà, bạn thái thịt lợn thành những miếng mỏng vừa ăn. Sau đó ướp thịt với 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều để thịt ngấm gia vị.

Cà tím om đậu thịt quá ngon

Bước 3: Đậu phụ cắt miếng vuông dài, đem chiên vàng các mặt rồi để riêng ra đĩa.

Cà tím om đậu thịt quá ngon

Bước 4: Tía tô nhặt rồi rửa sạch, cắt nhỏ. Cà chua bổ múi cau. Hành tím và tỏi băm nhỏ, ớt thái vát. 

Cà tím om đậu thịt quá ngon

Bước 5: Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm, cho thịt lợn đã ướp vào xào nhanh tái rồi trút ra đĩa. 

Cà tím om đậu thịt quá ngon

Cà tím om đậu thịt quá ngon

Bước 6: Vớt cà tím ra, để ráo nước. Đặt chảo lên bếp, thêm vào dầu ăn, sau đó phi thơm tỏi, đổ cà tím vào xào sơ, thêm vào 2 thìa cà phê hạt nêm và đảo đều. 

Cà tím om đậu thịt quá ngon

Cà tím om đậu thịt quá ngon

Cà tím om đậu thịt quá ngon

Bước 7: Khi cà tím se mặt, bạn trút đậu chiên, thịt xào và 1/2 số cà chua vào đảo cùng. Đổ 1 lượng nước xăm xắp mặt cà, đảo đều, đậy vung cho sôi lên. Hoà 2 thìa cà phê mẻ chua với nước lạnh (hoặc bạn có thể sử dụng giấm bỗng), đổ nước mẻ vào nồi cà tím, đảo đều. 

Cà tím om đậu thịt quá ngon

Cà tím om đậu thịt quá ngon

Bước 8: Nêm nếm gia vị xem đã vừa miệng chưa, có thể cho thêm chút mắm để món ăn dậy mùi hơn. Cuối cùng, bạn thả nốt số cà chua còn lại, tía tô cùng ớt vào nồi, đảo nhẹ nhàng rồi tắt bếp.

Cà tím om đậu thịt quá ngon

Cà tím om đậu thịt quá ngon

Thành phẩm:

Cà tím om đậu thịt thơm lừng, thành phẩm trông thật bắt mắt, chỉ muốn thưởng thức ngay thôi! 

Cà tím om đậu thịt quá ngon

Cà tím mát, ăn với đậu thịt đậm đà, vị hơi chua của nước sốt quyện vào các nguyên liệu thật kích thích vị giác, ăn hoài không biết chán. 

Cà tím om đậu thịt quá ngon

Cà tím om đậu thịt quá ngon

Cuối tuần, hãy thử vào bếp và làm món ăn hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công với cách làm cà tím om đậu thịt nhé.

Chủ bếp Bích Việt

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,480Thành viênThích
593Người theo dõiTheo dõi
7Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG