Với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có món đậu phụ xào hành gừng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Đậu phụ beo béo, quyện lẫn với gừng thơm và hành tây ngọt.
Nguyên liệu:
– 2 bìa đậu phụ
– 1 nhánh gừng
– 1/4 củ hành tây nhỏ
– Vài nhánh hành lá
– 1 thìa nhỏ bột năng
– Muối, đường, dầu hào, tỏi, nước mắm
Cách làm:
Bước 1:
– Đậu phụ rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước, cắt quân cờ lớn, đun nóng chảo, cho đậu vào rán vàng đều. Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
Bước 2:
– Gừng cạo vỏ, thái sợi.
– Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn, tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng.
Bước 3:
– Hành tây bóc bớt vỏ khô bên ngoài bổ múi cau.
– Bột năng hòa lẫn với một ít nước để bột tan.
Bước 4:
– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho gừng, hành tây vào xào thơm.
Bước 5:
– Cho đậu phụ vào xào cùng, thêm một ít muối, đường, nước mắm, rưới một ít dầu hào, đảo nhẹ tay. Xào khoảng 5 – 8 phút nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
– Rưới bát bột năng đã pha với nước đến khi hỗn hợp sánh đặc lại.
Bước 6:
– Tắt bếp, thêm hành đã thái khúc vào, múc ra đĩa dùng nóng với cơm.
Cún Khang
