Không chỉ là món ăn nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe, bò kho còn mang đến hương vị thật lạ miệng đổi vị ngày nắng gió.
Rất nhiều bà nội trợ đang tìm kiếm và học cách nấu bò kho ngay tại nhà cho cả gia đình. Vậy còn chần chừ gì nữa, bạn hãy sắn tay vào làm món ăn ngon này để chiêu đãi cả nhà với công thức làm món bò kho ngon tại nhà dưới đây!
Nguyên liệu nấu bò kho
Để làm món bò kho ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
– Thịt bò: 600g. (nên chọn phần nạm bò, pha chút gân sẽ hấp dẫn hơn).
– Cà rốt, sả, gừng, tỏi, hành tím, hoa hồi.
– Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ.
– Bột bò kho, màu dầu điều, bột năng.
– Gia vị: muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu.
Cách nấu món bò kho ngon
Bước 1:
Thịt bò nhiều gân ta sơ chế sạch. Bạn có thể dùng rượu trắng pha với gừng rồi xát lên thịt bò để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch với nước lạnh rồi trụng qua nước sôi.
Các loại gia vị bạn cần đập thật nhỏ.
Bước 2:
Sau đó, bạn dùng dao cắt thịt bò thành miếng vừa ăn hình vuông hoặc hình chữ nhật.
Bước 3:
Sau đó, bạn đem tất cả các gia vị đã chuẩn bị trộn đều thành một hỗn hợp và bóp đều vào miếng thịt bò. Tỷ lệ ướp như sau: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng bột bò kho và 1 muỗng màu dầu điều. Để khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 4:
Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, tỉa thành hình cánh hoa đẹp mắt, dày cỡ 5mm để riêng ra một cái bát cho ráo. Sả rửa sạch, bóc phần bẹ già rồi đập dập. Hoa hồi và quế rang cho thơm. Tỏi, hành tím, gừng băm nhỏ.
Bước 5:
Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho tỏi, hành tím, gừng đã băm vào phi thơm. Sau đó cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào đảo đều.
Chờ cho đến khi thịt bò săn lại, bạn tiếp tục cho thêm sả băm vào và đảo đều. Đảo được 1 lúc, bạn tiếp tục đổ thêm nước cho bằng thịt, rồi tiếp tục cho hoa hồi, quế vào nồi, đậy vung lại đun vừa lửa trong khoảng 30 phút cho thịt nhừ.
Bước 6:
Hòa bột năng đã chuẩn bị cùng một chút nước lạnh. Sau khi thịt bò đã chín mềm, bạn đổ phần bột năng đó vào nồi thịt, cho thêm cà rốt đã tỉa vào nấu thêm 5 – 10 phút rồi tắt bếp.
Vậy là chỉ sau vài bước đơn giản là bạn có ngay món bò kho ngon nhất cho gia đình rồi. Múc bò kho ra bát tô, rắc tiêu và rau ngò gai lên trên để trang trí cho đẹp mắt. Bây giờ thì bạn và gia đình có thể thưởng thức món bò kho ngon lạ miệng lại bổ dưỡng rồi!
Chúc bạn và gia đình ngon miệng!
