29 C
Hanoi
Thứ Hai, Tháng Sáu 27, 2022

Cách làm 3 món nộm ngon cho bữa cơm ngày hè

- Advertisement -

3 món nộm dưới đây vừa đơn giản, vừa không tốn kém lại vô cùng hấp dẫn, ngon bữa cơm ngày hè oi bức.

Cách làm 3 món nộm ngon cho bữa cơm ngày hè

Nộm hến

Nguyên liệu:

– Hến : 2kg

– Đu đủ xanh: 200g

– Thịt ba chỉ: 150g

– Mắm, muối, mì chính, dấm, đường, hạt tiêu

- Advertisement -

– Chanh, ớt, cà rốt, lá chanh, vừng, hành khô, rau mùi

Cách làm 3 món nộm ngon cho bữa cơm ngày hè

Cách làm:

– Hến ngâm sạch đất.

– Luộc chín hến, đãi lấy thịt, rửa sạch, vắt ráo nước.

Cách làm 3 món nộm ngon cho bữa cơm ngày hè

– Đu đủ, cà rốt gọt vỏ, nạo tươi, bóp muối, rửa sạch, vắt ráo.

- Advertisement -

– Thịt ba chỉ luộc chín, thái chỉ.

– Ớt tươi băm nhỏ.

– Rau mùi rửa sạch, thái khúc. Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.

– Vừng rang vàng, giã nhỏ.

– Hòa nước mắm với nước cốt chanh, đường, mì chính, trộn vào đu đủ và cà rốt, để cho ngấm.

– Phi thơm hành, cho hến vào xào săn nhanh, nêm nước mắm, mì chính, xúc ra để riêng.

Cách làm 3 món nộm ngon cho bữa cơm ngày hè

– Đổ thịt lợn, hến trộn đều với vừng rồi trộn với đu đủ, cà rốt vừa ngâm, cho thê lá chanh, ớt, rau thơ vào trộn cùng. Xúc ra đĩa, trang trí đẹp mắt.

Nộm tai heo chua ngọt hấp dẫn

Nguyên liệu để làm nộm tai heo:

– Xoài xanh: 1 quả

– Tai lợn: 1 cái khoảng 250gr

– Cà rốt: 1 củ nhỏ

– Hành tây: 1 củ nhỏ

– Lạc: 50gr

– Rau mùi, rau húng quế, húng bạc hà, rau răm.

– Chanh, đường, tỏi, ớt, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, muối, hành tím

Cách làm 3 món nộm ngon cho bữa cơm ngày hè

Sơ chế nguyên liệu:

Bước 1: Tai lợn (heo) cạo rửa sạch, đem luộc chín với 1/2 thìa ăn phở dấm, 1 củ hành và mẩu nhỏ gừng đập dập.

Bước 2: Hành tây bóc bỏ vỏ, thái mỏng. Ngâm hành vào bát nước đá để hành bớt hăng.

Bước 3: Xoài xanh, cà rốt nạo bỏ vỏ rồi nạo thành sợi.

Khi tai heo đã luộc chín, để nguội thái sợi vừa ăn.

Bước 4: Các loại rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi đem thái nhỏ. Tỏi và ớt bóc bỏ vỏ và bỏ hạt băm nhỏ.

Bước 5: Lạc rang chín, sảy sạch vỏ, giã thô lạc sao cho hạt lạc chỉ vỡ làm 2 làm 3.

Pha nước chấm: Tỏi, ớt, đường, mì chính giã nhuyễn rồi pha cùng 3 thìa nước mắm ngon, khuấy đều. Vắt chanh tươi rồi nêm hơi chua chua ngọt ngọt.

Cách làm 3 món nộm ngon cho bữa cơm ngày hè

Chế biến:

Bước 1: Cho xoài, hành tây vào tô lớn. Tiếp theo là cho tai heo đã thái mỏng vào tô.

Bước 2: Hỗn hợp nước chấm vừa pha khuấy đều rồi trộn đều với xoài xanh, hành tây, tai heo vừa xong.

Bước 3: Tiếp tục trộn đều cho gia vị thấm vào nộm.

Bước 4: Sau cùng là cho rau thơm thái rối vào, trộn đều lần nữa và cho nộm ra đĩa.

Cách làm 3 món nộm ngon cho bữa cơm ngày hè

Bạn có thể trang trí đĩa nộm của mình bằng cà rốt, cà chua, rau mùi… xung quanh.

Nộm sứa ruốc thịt, bò khô

Nguyên liệu làm nộm sứa:

Sứa: 200g / túi đã ngâm sẵn gia vị bán rất nhiều trong các siêu thị và cửa hàng.

Xoài xanh: 1 quả

Dưa chuột: 1 quả

Cà rốt: 1 củ

Ruốc thịt: 50g

Bò khô: 50g

Lạc (đâu phộng)

Tỏi, ớt

Muối, đường, dấm, tương ớt chua ngọt

Rau thơm, rau mùi, kinh giới

Sứa tươi ngâm sẵn dùng làm nộm sứa

Cách làm 3 món nộm ngon cho bữa cơm ngày hè

Cách làm nộm sứa xoài xanh:

Sơ chế nguyên liệu:

– Cắt túi sứa, đổ sứa ra một cái rây cho ráo nước

– Xoài, cà rốt, dưa chuột thái chỉ.

– Xoài xanh, cà rốt thái chỉ

– Các loại rau nhặt rửa sạch, thái rối

– Hạt điều hoặc lạc rang chín, bỏ vỏ rồi giã dập.

Chế biến:

Bước 1: Pha nước trộn nộm

– Pha nước trộn nộm là phần quan trọng nhất, nó se quyết định nên mùi vị món ăn của bạn có ngon hay không. Chúng ta sẽ pha theo tỉ lệ 2 muỗng nước sốt chua ngọt: 2 muỗng dấm: 2 muỗng đường: 1/2 thìa cà phê muối. Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt thái chỉ rồi cho vào nước trộn nộm.

Bước 2: Trộn nộm sứa

Cách làm 3 món nộm ngon cho bữa cơm ngày hè

– Cho sứa, xoài, cà rốt, dưa chuột, bò khô, ruốc thịt vào tô, rưới nước trộn gỏi vào trộn đều để 10 phút cho ngấm

– Trước khi ăn trộn rau vào và rắc lạc lên trên. Thế là chúng ta đa có một đĩa nộm sứa thật thơm ngon.

Chúc các bạn ngon miệng!

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
792Người theo dõiTheo dõi
24Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG