Cá thác lác khổ qua

Nguyên liệu

• 500g cá thác lác
• 1kg khổ qua
• 500g xương heo
• Hành lá
• Hạt nêm, nước mắm

Cách làm:

Cá thác lác đã được nạo sẵn, nêm vào cá thác lác 1 ít dầu ăn, hạt nêm, muối và hành lá cắt nhỏ.

Quết cho cá thác lác thật dẻo.

Vo tròn cá thác lai, to hay nhỏ tùy thích.

Khổ qua bỏ ruột, bào mỏng, rửa sạch.

Hầm xương heo lấy nước ngọt, sau đó lọc xương heo qua tấm vải the cho nước dùng trong và không còn cặn xương.

Cho nồi nước dùng lên bếp, nêm vào nồi nước dùng muối và hạt nêm.

Nước sôi cho cá thác lác vào, nấu đến khi thấy cá thác lác nổi lên trên hết.

Nêm nếm vừa ăn.

Khi ăn cho khổ qua bào vào.