Món súp gà không mất nhiều thời gian chế biến nhưng lại rất lý tưởng cho trẻ em hoặc người lớn cần bồi bổ sức khỏe.
Nguyên liệu:
– 1 miếng ức gà
– 1/4 hộp thịt ghẹ
– 1 quả trứng
– Rau củ: bắp, đậu Hà Lan, nấm rơm, hành lá, ngò rí
– Tỏi, bột bắp, gia vị …
Cách làm:
Rau củ rửa sạch, bắp tách hạt. Nấm rơm cắt bỏ phần đuôi, cắt làm đôi.
Đặt nồi lên bếp, cho ức gà vào luộc cùng 1/2 muỗng cà phê muối. Gà chín, vớt ra để nguội và xé nhỏ. Dùng chiếc nồi khác, cho một muỗng dầu vào, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm, xào sơ phần ức gà và ghẹ, nêm thêm một muỗng cà phê bột nêm.
Cho bắp và đậu Hà Lan vào
Châm nước dùng. Khi nước sôi bạn tiếp tục cho nấm rơm vào, đun khoảng 5 phút thì đổ trứng đã đánh tan vào nồi súp đang sôi, đồng thời nhanh tay khuấy đều để trứng không bị kết dính lại với nhau.
Khuấy đều 1 muỗng bột bắp và 1/2 muỗng nước rồi đổ vào nồi súp để tạo độ sệt. Tắt bếp.
Rắc vào nồi súp ½ thìa hạt tiêu, hành lá, ngò rí thái mịn. Dùng nóng.
Nga Nguyễn
(thực hiện)
