Với món thạch dừa kiểu mới này, độ dẻo từ nước cốt dừa pha lẫn gelatin, thêm ít sần sật từ đậu đỏ và ngọt ngào vừa phải của ít nước đường sẽ tạo nên một món ăn vặt hết sức ngon và mới mẻ. Bạn hãy thử ngay món này, chắc chắn bạn sẽ còn làm lại nó nhiều lần nữa đấy!
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thạch dừa:
Lớp thạch:
– 750ml nước cốt dừa
– 60g đường
– 300g đậu đỏ đã được nấu chín với ít đường
– 15g gelatin
– 30ml nước
Lớp đường:
– 100g đường nâu
– 80ml nước
Cách làm
Cho gelatin vào một cái bát nhỏ, thêm 30ml nước vào, để nghỉ một lúc cho gelatin mềm.
Lấy một cái bát hay thố lớn hơn, cho nước sôi vào. Sau đó bạn đặt bát gelatin vào cho mau tan. Hoặc bạn có thể dùng lò vi sóng cũng được. Đồng thời, hâm nóng lại nước cốt dừa một lúc.
Cho gelatin đã hòa tan vào nồi nước cốt dừa, vừa cho vừa khuấy đều.
Cho đậu đỏ đã được nấu chín vào cốc, sau đó bạn đổ nước cốt dừa vào, rồi cho vào tủ lạnh giữ lạnh vài tiếng đồng hồ, hoặc để qua đêm càng tốt.
Cho đường nâu vào chảo, thêm ít nước, đun đến khi nước sôi thì bạn chuyển nhỏ lửa, để một lúc cho tới khi đường tan hết và sệt sệt là được.
Cuối cùng bạn chỉ việc lấy cốc đậu ra, thêm một ít nước đường phía trên là có thể dùng được ngay rồi!
Thành phẩm
Với món thạch dừa kiểu mới này, độ dẻo từ nước cốt dừa pha lẫn gelatin, thêm ít sần sật từ đậu đỏ và ngọt ngào vừa phải của ít nước đường sẽ tạo nên một món ăn vặt hết sức ngon và mới mẻ. Bạn hãy thử ngay món này, chắc chắn bạn sẽ còn làm lại nó nhiều lần nữa đấy!
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
(Nguồn: BSC)
