Thực đơn gợi ý tuần này: Trứng hấp cay, lẩu ốc, thịt heo cuốn bánh tráng, cánh gà cháy tỏi, canh cá chua bông điên điển, nha đam lá dứa.
Thứ 2: Trứng hấp xốt cay
Nguyên liệu:
– 4 quả trứng
– 1 cây hành lá thái nhỏ
– Gia vị: Nước mắm, tương ớt, ớt bột, nước cốt chanh, đường, dầu ăn
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 3: Thịt heo nướng lá hẹ
Nguyên liệu:
– 700 gr thịt heo (chọn phần cổ hoặc vai heo lẫn chút mỡ thì thịt sẽ mềm và ngon)
– 1 bó hẹ
– 3 thìa canh tương miso
– 1 thìa canh xì dầu loại dùng để nấu súp
– 2 thìa canh đường
– 5 tép tỏi
– 1 thìa nhỏ hạt tiêu xay
– 100g bơ.
Phần tỏi tây trộn ăn kèm:
– 2 cây tỏi tây
– 1 thìa nhỏ đường
– 2 thìa nhỏ xì dầu
– 1 thìa nhỏ giấm
– 1/2 thìa nhỏ dầu vừng
– 1 thìa nhỏ vừng rang
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 4: Canh cá chua bông điên điển
Nguyên liệu:
– Cá lóc hoặc cá linh, cá rô đồng.
– Bông điên điển: 500 gr
– Kèo nèo
– Rau rút
– Me
– Rau thơm
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 5: Cánh gà cháy tỏi
Nguyên liệu:
– 1 kg cánh gà
– 2 củ tỏi
– 2 quả trứng gà
– Bột mì, bột gạo
– Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, tương ớt, xì dầu…
– Dầu ăn
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 6: Cơm nắm hoa đậu biếc muối mè
Nguyên liệu:
– Gạo dẻo thơm
– Lá dứa (tuỳ thích)
– Mè trắng, đường, muối
– Hoa đậu biếc (nếu có)
– Khăn sạch
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 7: Thịt luộc cuốn bánh tráng chấm mắm tép
Nguyên liệu:
– Thịt heo
– Mắm tép
– Bún tươi
– Khế chua, dứa, chuối xanh, dưa chuột, rau sống, rau thơm các loại
– Bánh tráng
– Gia vị: tỏi ớt, đường, bột ngọt
Cách làm: Xem tại đây
Củ cải muối vàng Hàn Quốc
Nguyên liệu:
– 500 gr củ cải trắng
– 100 gr đường vàng
– 1 thìa nhỏ tiêu sọ nguyên hạt
– 1 thìa cà phê muối
– Vài lá nguyệt quế
– 1 thìa cà phê bột nghệ
– 200 ml nước
– 100 ml giấm gạo
Cách làm: Xem tại đây
Chủ nhật: Lẩu ốc
Nguyên liệu:
– Ốc nhồi: 1 kg
– Xương ống: 500 g
– Sườn sụn: 200 g
– Giò sống: 100 g
– Thịt bò: 200 g
– Đậu phụ: 3 bìa
– Cà chua: 1-2 quả
– Dấm bỗng: 1 chén con
– Chuối xanh: 3 quả
– Mộc nhĩ: 2-3 tai
– Bún tươi: 1 kg
– Rau ăn kèm: hoa chuối thái mỏng, rau muống, lá lốt, tía tô, hành lá
– Hành, gừng, nghệ, chanh ớt, gia vị, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Cách làm: Xem tại đây
Nước nha đam lá dứa
Nguyên liệu:
– 2 lá nha đam (khoảng 500-600 gr)
– 4-5 lá dứa
– 250 gr đường phèn
– 15 ml nước cốt chanh
– Ít muối
Cách làm: Xem tại đây
Theo Ngôi sao
