Thực đơn gợi ý tuần này: cá cơm, vịt giả cầy, xôi sầu riêng, gà xào hạt điều, bún bò Huế, gỏi thịt bò, kem chuối dừa, miến xào cua.
Thứ 2: Khô cá cơm chiên lạc và nước mắm
Nguyên liệu:
– Khô cá cơm: 200 gr
– Đậu phộng (lạc) rang (nếu thích)
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 3: Gà xào hạt điều
Nguyên liệu:
– 1 miếng ức gà rút xương hoặc 2 đùi gà cắt miếng vuông vừa ăn
– 1/4 cốc bột ngô
– 1/4 cốc bột mì
– 1/2 chén hạt điều nướng
– 1/4 củ hành tím băm nhỏ
– 1 bó cần tây cắt thành từng khúc nhỏ
– Ớt đỏ khô để nguyên hoặc cắt thành đôi
– 1 muỗng hạt tiêu
– Gừng băm nhỏ
– Hành lá thái nhỏ
– 2 tép tỏi cắt lát
– 1 muỗng canh xì dầu
– 1 muỗng cà phê giấm đen
– 1/4 muỗng cà phê đường
Gia vị ướp gà:
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng canh xì dầu
– Một chút ớt xay
– 1 muỗng cà phê bột ngô
– 1 muỗng cà phê dầu mè
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 4: Canh bí đỏ nấu lạc
Nguyên liệu:
– Bí đỏ: 1 trái vừa
– Lạc sống: 100 gr
– Sườn heo: 0,5 kg
– Rau quế
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 5: Vịt giả cầy
Nguyên liệu:
– Vịt xiêm: 1 con
– Dừa khô: 1 trái
– Tương hạt
– Sả, ớt
– Đậu phộng rang.
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 6: Gỏi bò rau cải mầm
Nguyên liệu:
– 150 gr phile bò
– 1 nắm rau mầm tím
– 1 nắm rau thơm
– 1/2 quả ớt chuông đỏ
– 1/2 củ hành tây
– Tắc (quất) hoặc chanh
– Mè rang vàng
– Tỏi
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 7: Bún bò Huế
Nguyên liệu:
– 1 kg xương heo hoặc xương bò
– 500 gr diềm thăn bò
– 1 cái móng giò
– 1 bát nhỏ tiết lơn
– 200 gram giò nấm, giò sống
– 1 củ gừng to, 5 cây sả, 2 nhánh tỏi, hành lá, hành tây, hành khô, rau mùi (ngò nhí)
– Mắm ruốc Huế, bột màu điều, hạt nêm, mì chính, ớt xào
– Bún tươi sợi to, rau thơm, giá đỗ ăn kèm tùy thích
Cách làm: Xem tại đây
Xôi sầu riêng
Nguyên liệu:
– Sầu riêng: 200-300 gr
– Nếp: 0,5 kg
– Đậu xanh: 100 gr
– Dừa nạo
– Đậu phộng rang
Cách làm: Xem tại đây
Chủ nhật: Miến xào cua bể
Nguyên liệu:
– 1 con cua 500 gr
– 100 gr miến dong
– 2 tai mộc nhĩ
– 1 củ cà rốt
– Hành tỏi khô, hành lá, rau mùi
– Gia vị: tiêu, muối, bột nêm, nước màu điều, dầu ăn.
Cách làm: Xem tại đây
Kem chuối dừa
Nguyên liệu:
– Chuối sứ chín
– Dừa khô nạo sẵn: 1 kg
– Sữa đặc: 1 hộp 380 gr
– Lạc rang
– Bột năng: 100 gr
– Ly nhỏ
Cách làm: Xem tại đây
Theo Ngôi sao
