Món gà chiên kiểu Hàn có vị cay cay ngọt ngọt kích thích vị giác và quan trọng là không có mùi dầu mỡ dễ tạo cảm giác ngấy cho bạn.
Thành phần
Khẩu phần: 2 người
- Đùi gà 400 Gr
- Bột bắp 1 Muỗng canh
- Muối 1/2 Muỗng cà phê
- Mè trắng 1 Muỗng cà phê
- Đường trắng 2 Muỗng canh
- Rượu Soju 3 Muỗng canh
- Tương ớt 1 Muỗng canh
- Nước tương 1 Muỗng canh
- Tỏi băm 1 Muỗng canh
- Gừng băm 1 Muỗng canh
- Dầu mè 1 Muỗng canh
Hướng dẫn thực hiện
1. Chuẩn bị các nguyên liệu. Đùi gà rửa sạch, để ráo nước, cho vào cái thau. Rắc muối, xóc đều và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, cho vào tủ lạnh trong 24h.
2. Sau khi đã ướp đủ 24 tiếng, pha hỗn hợp sốt: Đường, rượu soju, tương ớt, nước tương, tỏi băm, gừng băm, dầu mè vào 1 cái chén, khuấy đều cho tan đường.
3. Lấy gà trong tủ lạnh ra, dùng khăn giấy lau thật khô miếng gà để khi chiên da gà được giòn.
4. Rắc bột bắp cho đều miếng gà, dùng cọ quét cho phần bột thừa rớt xuống.
5. Cho dầu vào chảo, chờ dầu nóng cho gà vào chiên vàng, vớt ra để vào giấy thấm dầu.
6. Cho nước sốt vào 1 nồi khác nấu cho đến khi nước sốt hơi sệt lại.
7. Đổ phần sốt đã nấu vào 1 tô có lót rây để lược bỏ cặn. Cho gà đã chiên vào tô sốt đã được lược sạch. Trộn đều cho sốt bám đều xung quanh gà.
8. Cho gà ra đĩa, rắc mè rang đều lên, dùng nóng.
Theo Cooky
