Toàn những món hấp dẫn mà chồng con rất thích, chị em có thể tham khảo thực đơn này để trổ tài cho cả nhà thưởng thức.
Cà tím om
Cà tím cắt thành khoanh tròn, khoét lỗ ở giữa, nhồi nhân thịt vào, cho vào chảo chiên vàng. Tiếp theo pha nước sốt ngọt mặn, rưới vào cà tím, om đến khi nước sốt sánh lại là xong.
Cá hầm nấm
Sơ chế cá basa, phủ thêm một lớp bột mì, cho vào chảo chiên vàng 2 mặt rồi để riêng. Nấm sò xé thành sợi nhỏ. Tiếp theo, cho cá vào chảo, thêm gừng thái sợi, 1 bát nước nóng, tiêu, xì dầu vào cùng, đậy nắp đun sôi trong 4 phút. Cuối cùng, cho nấm sò vào, đun lửa liu riu thêm 5 phút, nêm nếm lại gia vị rồi rắc hành lá, rau mùi.
Canh bí đao
Bí đao gọt vỏ, cắt lát nhỏ. Thịt xay nhuyễn, trộn với ít gia vị, bột bắp rồi vo viên. Đun sôi nước, cho thịt viên vào nấu tới khi các viên thịt nổi lên thì thêm bí đao, gừng thái sợi, muối, nấu trên lửa to trong 5 phút, khi gần tắt bếp rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ vào.
Trứng hấp nghêu
Nghêu ngâm nước muối trước 2 tiếng pha chút dầu ăn để nhả cát. Cho nghêu vào nồi luộc tới khi hả miệng. Đập 2 quả trứng vào bát đánh tan, thêm nước nghêu vào cùng theo tỷ lệ trứng gà và nước là 2:1. Đổ hỗn hợp này vào bát, cho vào xửng hấp trong 4 phút, sau đó xếp nghêu vào. Khi trứng chín hoàn toàn thì bắc ra ngoài, rưới thêm chút nước tương, hành lá.
Lưu ý: Không hấp trứng quá lâu, nếu nước trong trứng không quá nhiều thì hấp khoảng 8 phút là xong.
Theo: 24h
