Món ăn đầy dinh dưỡng từ loại quả này xứng đáng có mặt trên bàn ăn buổi tối nhà bạn, nhất là trong ngày Rằm như hôm nay.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà tím, lá vừng, hành lá, gừng
- Tinh bột bắp, dầu ăn, vừng trắng rang
- Mirin, nước tương
Chỉ với 20 phút, bạn sẽ tự tay làm được một món ngon đủ đầy dinh dưỡng và thơm ngon để chiêu đãi cả nhà. Mà đặc biệt, đây là một món chay, bạn có thể thay thế cho món thịt nhưng vẫn đảm bảo đủ chất. Có thể nói, đây được coi là một món chay sang trọng.
Và để thực hiện được món thuần chay này, bạn sẽ cần đến quả cà tím. Phần thịt quả khi lên món mang lại cảm giác lạ miệng, độc đáo, vừa dai vừa bùi ngậy giàu protein.
Tuy nhiên, quan trọng là nấu đúng cách để đạt được vị ngon đúng điệu. Hãy thử tham khảo công thức sau đây để thực hiện món cơm thố cà tím nhé. Bạn sẽ khó cưỡng lại những lát cà tím phủ đậm lớp sốt vàng nâu thơm lừng đấy!
Cách làm cơm thố cà tím
1, Chuẩn bị
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để thực hiện món cơm thố cà tím.
Cà tím cắt thành các lát mỏng vừa ăn khoảng 1cm. Rắc muối đều các lát và để nghỉ khoảng 15 phút. Sau đó lau sạch nước ẩm bằng giấy thấm.
Rửa sạch lá vừng, thấm khô và bỏ cuống.
Cuộn các lá vừng vào và cắt thành các dải nhỏ.
Gọt và rửa sạch nhánh gừng, bào lấy phần thịt củ.
Cho tinh bột bắp vào khay và lăn các lát cà tím đều hai mặt. Bạn có thể dùng tinh bột khoai tây để thay thế cho tinh bột bắp.
Cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, chiên sơ các lát cà tím cho chín vàng một mặt. Lật mặt cà tím còn lại để hai mặt chuyển màu nâu cánh gián.
Khi cà tím đã chín đều hai mặt, giảm lửa nhỏ. Sau đó, thêm mirin, nước tương và gừng bào vào. Dùng thìa rưới nước sốt lên bề mặt cà tím. Nếu nước sốt bị đặc quá nhanh do tinh bột bắp thì bạn có thể cho thêm một chút nước để hóa lỏng.
2. Trình bày
Cho cơm vào thố, rưới một chút nước sốt lên trên.
Đặt các lát cà tím lên trên. Phủ đều lá tía tô hoặc lá vừng thái nhỏ và rắc vừng trắng đã rang lên. Thưởng thức nóng.
Món cơm thố cà tím rất dễ làm. Cà tím om được ngấm đều nước sốt mang lại vị đậm đà, thơm ngon. Cà tím chín tới, vừa bùi vừa dai như thịt mà vẫn dậy vị ngọt mát của loại quả này. Bạn có thể đổi vị cho cả nhà bằng món cơm thố cà tím, đảm bảo hết veo trong vòng một nốt nhạc.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm cơm thố cà tím này nhé!
5 lợi ích tuyệt vời của cà tím có thể bạn chưa biết
Cà tím là loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng vì các đặc tính tốt cho sức khỏe. Loại quả này không chỉ chứa nhiều chất chống oxy hóa mà còn chứa hàm lượng calo thấp, hỗ trợ tốt cho việc giảm cân.
Cà tím giúp thải độc cơ thể
Trong cà tím có chứa nhiều chất chống oxy hóa. Các chất này chống lại các gốc tự do, bảo vệ sự lão hóa của tế bào. Bằng cách này, cà tím giúp cơ thể loại bỏ nhiều độc tố.
Ngoài ra, khi cơ thể tích nước bởi các nguyên nhân khác nhau, dùng cà tím có tác dụng lợi tiểu, giúp thải trừ các chất độc ra khỏi cơ thể. Nếu muốn giảm cân an toàn, bạn có thể dùng nước cà tím mỗi ngày.
Tăng cường hệ miễn dịch
Cũng nhờ có chất chống oxy hóa, phyto trong cà tím nên loại rau quả này có nhiều lợi ích tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Trong cà tím cũng giàu chất sắt, đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển hồng cầu, giúp chuyển hóa protein, hạn chế thiếu máu.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Cà tím cũng là nguồn cung cấp kali dồi dào. Bởi vậy, bổ sung cà tím vào chế độ ăn giúp ổn định nhịp tim. Ngoài ra, trong loại quả này cũng chứa nhiều flavonoid giúp giảm lượng cholesterol xấu. Nhờ đó, có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Hỗ trợ bảo vệ thị lực
Anthorocyanin có trong cà tím tốt cho hệ thần kinh trung ương. Chất này cũng tốt cho mắt, giúp mắt khỏe mạnh và nhìn rõ hơn.
Chăm sóc sức khỏe tóc
Trong cà tím chứa một lượng lớn vitamin B3. Điều này giúp cho tóc mọc khỏe, nhiều. Ngoài ra, vitamin A có trong cà tím còn giúp tóc bóng mượt vì giữ được độ ẩm và ngăn ngừa rụng tóc.
Theo: Afamily
