Đậu đũa là loại rau cho quả vào mùa hè, đây là loại quả rất ràu protein, đặc biệt lại có tác dụng bổ thận và dạ dày, rất tốt cho cơ thể.
Hè này bạn đừng bỏ qua loại rau quả tuyệt vời này. Bạn có thể kết hợp đậu đũa với tôm thịt để tạo nên một món ăn bổ dưỡng cho gia đình mình nhé.
Nguyên liệu:
– 500 g đậu đũa
– 50 g tôm
– 100 g thịt lợn
– 1 củ tỏi băm nhỏ
– Một ít bột nghệ (hoặc 1 nhánh nghệ tươi)
– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1:
– Đậu đũa rửa sạch thái khúc. Ngâm đậu đũa trong nước có pha một ít bột nghệ khoảng 30 phút sau đó rửa sạch lại đậu (để loại bỏ các hóa chất độc hại).
Bước 2:
– Tôm đồng rửa sạch cắt bỏ râu và chân tôm, ướp tôm với một ít hạt nêm, một ít đường.
Bước 3:
– Thịt rửa sạch thái lát mỏng.
Bước 4:
– Cho thịt vào chảo xào chín, bạn nêm thêm một ít nước mắm, hạt nêm vào cho thịt ngấm gia vị rồi cho ra bát.
Bước 5:
– Cho tôm vào chảo rang chín tôm sau đó cho ra bát.
Bước 6:
– Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, thêm tỏi băm nhỏ vào xào thơm, tiếp đó cho đậu đũa vào xào cho đến khi đậu chín tới (bạn có thể thêm một ít nước vào xào chung cho đậu không bị khô). Thêm một ít hạt nêm đảo đều cho đậu ngấm gia vị.
Bước 7:
– Khi đậu chín, thêm thịt và tôm đã xào vào đảo chung, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Hường Nguyễn
