Thay vì thưởng thức bánh chưng nấu chín, bạn có thể biến tấu bằng cách chiên giòn đem lại sự lạ miệng.
Nguyên liệu:
– 1/2 kg nếp dẻo; 1/2 kg thịt ba rọi.
– 1/2 kg hành tím; lá chuối gói bánh.
– Tiêu; muối; bột ngọt.
Cách chế biến:
– Nếp ngâm qua đêm, vo lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo nước rồi trộn với ít muối.
– Hành tím lột vỏ, cho vào cối giã với ít muối, tiêu, bột ngọt. Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát vừa ăn.
– Lá chuối rửa sạch, phơi hơi héo. Để 2 lớp lá chuối lên nhau theo hình xéo. Cho lượng nếp vừa đủ lên trên (gần 1/2 chén ăn cơm). Tiếp đến cho hành tím lên, đến thịt heo thái lát, cuối cùng thêm một lớp nếp rồi gói lại.
– Cho bánh chưng vào nồi nấu chín trong khoảng 5 giờ. Sau đó vớt bánh ra, để ráo nước.
– Làm nóng dầu, cho bánh chưng vào chiên vàng với lửa nhỏ.
– Bánh chưng chiên vàng giòn bên ngoài, mềm dẻo bên trong ăn kèm với tương ớt hơi cay vừa đậm đà vừa ngon miệng.
Khánh Hòa
Theo: VnExpress
