Phạm Hương ‘tái xuất giang hồ’ với món trà đào giải nhiệt trong mùa hè nóng nực, cách làm đơn giản và hương vị đậm đà.
Sau khi sang Mỹ định cư, hoa hậu Phạm Hương ít khi cập nhật hình ảnh cuộc sống cá nhân ở xứ sở cờ hoa. Đôi khi, cô đăng một số hình ảnh đời thường của con trai – bé Max – và chỉ thi thoảng xuất hiện trên mạng xã hội vào những dịp đặc biệt như Giáng sinh, sinh nhật, lễ tạ ơn… Sau khi dịch Covid-19 bùng phát tại Mỹ, nàng hậu dành phần lớn thời gian ở nhà, chăm sóc gia đình và nấu ăn.
Người đẹp Hải Phòng đặc biệt thích làm những thức uống giải khát mùa hè. Năm ngoái, cũng dịp hè của “mùa Covid đầu tiên”, Phạm Hương chia sẻ cách làm nha đam đường phèn bằng nguyên liệu tự trồng trong vườn nhà để giải nhiệt. Năm nay, cô thử nghiệm làm món trà đào từ giống đào Mỹ to, giòn, quả đẹp.
Nguyên liệu cần để làm món này gồm: đào tươi (chọn loại đào giòn), đường, nước cốt chanh, muối, nước và một lọ thuỷ tinh để ngâm đào.
Đầu tiên là khâu gọt đào rồi bổ làm 6-8 phần và ngâm vào nước muối loãng. Công đoạn này giúp miếng đào không bị thâm, nhìn ngon mắt hơn; sau đó vớt ra để ráo.
Tiếp đến là khâu đun nước đường: đun 200 gr đường với 2 muỗng canh nước cho đến khi đường tan màu nâu cánh gián, có thể thêm nước cốt chanh. Đây còn gọi là công đoạn thắng nước đường, lưu ý để nhỏ lửa tránh bị cháy. Sau đó, cho tiếp 500 ml nước, 200 gr đường vào nồi, khuấy đều, mở lửa to và đợi sôi. Phạm Hương cho thêm phần vỏ đào vừa gọt khi nãy (vỏ đã được rửa sạch). Vỏ đào được chứng minh là tốt cho sức khoẻ và an toàn, chứa nhiều chất xơ và chất chống oxi hoá.
Cuối cùng, Phạm Hương cho đào đã cắt miếng vào nồi nước đường, đun nóng tầm khoảng 3 phút rồi vớt đào ra. Phần đào được ngâm vào nước đá cho giòn ngon, còn phần nước ngâm thì để nguội. Bà mẹ một con sử dụng hộp thuỷ tinh có nắp đậy để ngâm đào.
Đào ngâm để trong ngăn mát tủ lạnh, khoảng vài ngày là có thể dùng được. Trời nóng, bạn có thể pha nước đào ngâm với đá để uống giải khát hoặc nếu thích uống trà đào như ngoài tiệm, bạn chỉ cần pha trà túi lọc riêng rồi đổ nước đào ngâm lên trên là hoàn thành.
Nguyên Chi
Theo: Ngôi sao
