25 C
Hanoi
Thứ Ba, Tháng Năm 24, 2022

Đùi gà bọc xôi

- Advertisement -

Xôi nếp bám xung quanh giòn ươm và thơm phưng phức, gà ngọt lịm vẫn giữ được độ dai vừa phải, chấm thêm một ít nướng tương thơm lừng, vậy là bạn đã có một món ngon nhâm nhi ngày Tết rồi đó!

Đùi gà bọc xôi

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Đùi gà công nghiệp: 4 cái
  • Xôi trắng: 2 chén
  • Hành tỏi băm, ớt sừng
  • Tiêu, ngũ vị hương, dầu hào, dầu ăn
  • Hạt nêm  Heo
  • Nước tương
  • Bột ngọt
  • Hạt nêm  Gà
SƠ CHẾ

– Đùi gà khứa xéo vài đường để khi ướp dễ thấm gia vị. Ớt sừng cắt lát. Hành tỏi giã mịn.

– Trộn hỗn hợp gia vị gồm: 1M hành tỏi giã mịn, 1/3m tiêu, 1/3m ngũ vị hương, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M dầu hào, 1M Nước tương “Phú Sĩ”. Đem ướp với đùi gà khoảng 15 phút (nếu ướp lâu hơn sẽ càng ngon).

THỰC HIỆN

– Cho đùi gà vào tô, bao màng thực phẩm, hấp chín trong lò vi sóng 7 phút. Lau khô đùi gà. Chia xôi làm 4 phần, bọc xung quanh đùi gà lúc xôi còn nóng bằng cách bọc xôi vào 2 lớp màng thực phẩm, cán mỏng 3mm, nắn cho xôi bám chặt vào đùi gà và bọc kín phần đầu to, chừa ra đầu xương cho dễ cầm.

– Đun nóng dầu ăn, đem chiên cho xôi vàng, giòn bên ngoài.

Đùi gà bọc xôiCÁCH DÙNG
- Advertisement -

– Dùng nóng. Chấm kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

MÁCH NHỎ

– Bọc xôi lúc đùi gà còn nóng và lau bớt nước hoặc chất béo xung quanh đùi gà trước khi bọc xôi giúp xôi bám chặt vào gà.

– Bọc xôi vào màng thực phẩm để cán giúp xôi không bị dính đồng thời dễ tạo hình.

Nguồn: Món ngon mỗi ngày

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
762Người theo dõiTheo dõi
19Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG