- Advertisement -
- Advertisement -
Cá chim được ướp với ớt vảy khô, hành tím băm, ớt xiêm,…nướng lên thơm nức mũi, vị thì cay cay chấm kèm với Bột canh & tắc thì còn gì bằng.
[fvplayer id=”18″]
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Cá chim trắng: 500g
- Ớt vảy khô: 1m
- Hành tím băm: 1M
- Ớt xiêm: 5 trái
- Ngò gai: 2 lá
- Hành lá: 2 cây
- Lá chuối hoặc giấy bạc
- ĂN KÈM: Bột canh, 2 trái tắc (1 trái cắt đôi, 1 trái cắt lát mỏng )
- Gia vị: Tiêu, dầu ăn
- Bột ngọt
- Bột canh
SƠ CHẾ
- Cá làm sạch, khứa trên thân cá, ướp 1m Bột Canh của công ty AJINOMOTO®, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m tiêu, 1/2m ớt khô, 3 trái ớt xiêm băm và 1M hành tím băm, 1M dầu ăn, để thấm.
- Ớt xiêm băm nhỏ. Ngò gai băm nhỏ.
THỰC HIỆN
- Lót lá chuối hoặc giấy bạc lên vỉ. Đặt cá lên trên, nhét 2 cây hành lá bẻ đôi và 1 trái tắc cắt đôi trong bụng cá.
- Làm nóng lò ở 230 độ, nướng cá trong 25 phút.
- Pha nước chấm: Giã 2M Bột Canh của công ty AJINOMOTO® với 2 trái ớt xiêm, 2 lá ngò gai. Khi ăn bỏ tắc lát mỏng vào hỗn hợp nước chấm.
CÁCH DÙNG
- Xếp cá ra dĩa, chấm bột canh pha.
MÁCH NHỎ
- Lấy hành lá, tắc bỏ vào bụng cá khi nướng để cá thơm ngon và được khử tanh.
- Lót lá cuối để giữ nước và vị ngọt thịt cá.
- Món ăn đi kèm để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh: Canh gà lá é.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
