Thịt heo kho hạt dẻ kiểu Trung Quốc là món ăn cực kỳ thích hợp trong mùa đông. Hạt dẻ đang vào mùa với hương vị ngon ngọt hấp dẫn, các bà nội trợ hãy sử dụng nguyên liệu này để có được món ngon hấp dẫn, chiêu đãi cả nhà nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 300g thịt heo
– 500g hạt dẻ
– 1 miếng gừng
– 1 củ hành lá
– 2 bông hoa hồi
– 2 thìa xì dầu nhạt
– Đường phèn
– Lượng muối thích hợp
Cách làm:
– Thịt heo rửa sạch, thái con chì, gừng, hành thái lát mỏng.
– Cho thịt vào nồi nước sôi chần qua cho hết mùi hôi.
– Luộc hạt dẻ rồi vớt ra.
– Bóc vỏ hạt dẻ, hạt dẻ khi còn nóng sẽ dễ bóc vỏ hơn.
– Cho một ít dầu vào nồi, thêm ít đường phèn, đảo đến khi đường chuyển sang màu nâu sẫm thì đổ thịt vào, xào nhanh tay cho đến khi thịt ngả màu thì cho hành lá và hoa hồi vào, nêm 2 thìa xì dầu nhạt, xào cho đến khi thịt chuyển màu và hơi xém vàng và ra mỡ.
– Đổ lượng nước nóng vừa phải, đun sủi thì chuyển sang lửa vừa và nhỏ.
– Cho hạt dẻ vào kho cùng thịt.
– Đun đến khi cạn nước, thịt có màu vàng nâu đẹp mắt
– Món thịt heo kho hạt dẻ thơm lừng. Thịt béo nhưng không ngấy, tan trong miệng. Hạt dẻ mềm ngọt. Đây là món ăn đơn giản nhưng lại quá ngon. Các thành viên trong gia đình bạn có thể ăn liền 2 bát cơm với thịt heo kho chỉ trong vài phút.
Quỳnh Trang/Theo Sohu
