Hướng dẫn làm Sữa chua hạt lựu

Nguyên liệu:

• 1 hộp sữa đặc có đường
• 1 lon nước sôi
• 1 lon nước sôi để nguội
• 200ml sữa tươi không đuồng
• 1 hộp sữa chua cái để cho rã đông

Thực hiện:

• Cho sữa đặc có đường, nước sôi vào khuấy, cho tiếp sữa tươi không đường vào, quậy đều, thêm nước nguội,và sữa chua cái vào khuấy đều cho tan
• Bạn cứ để thoải mái ở môi trường bên ngoài để quá trình trự lên men chua, tùy theo nhiệt độ ngoài trời mà thời gian lên men bao lâu.
• Chia sữa ra các hộp hoặc khuôn nhỏ rồi xếp vào hộp xốp ủ. Nếu không có hộp xốp bạn có thể cho vào một cái nồi to, đổ nước nóng già đến miệng hũ sữa, đậy vung nồi để qua đêm. Bạn cũng có thể cho sữa vào nồi, ủ yaout trong thùng đá, dùng khăn ủ kín, đậy nắp kín mà không cần phải châm nước nóng để giữ ấm trong 8 tiếng là được. Khi ăn múc ra hủ nhỏ dùng dần.
• Nếu không bạn có thể bật lò nướng lên 200oC trong 15 phút rồi tắt lò, múc sữa vừa khuấy vào khuôn, xếp các cốc này vào lò, đóng cửa lò lại ủ trong 4 – 5 tiếng sữa chua sẽ mau lên men hơn.
• Sau khi ủ sữa sẽ đông đặc lại, lấy ra cho vào tủ lạnh, sữa sẽ càng đặc và càng ngon hơn. Khi ăn cho hạt lựu và vỏ chanh thái nhuyễn lên trên yaourt ăn cùng.