Một món ăn giải nhiệt cho mùa hè rất ngon và lạ miệng, củ năng có tác dụng thanh nhiệt ngoài ra còn có nhiều công dụng khác như chữa sởi, thủy đậu, trừ đờm.
Củ năng xào tôm thịt
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
-
Tôm sú: 300g
-
Thịt nạc lưng: 100g
-
Củ năng lột vỏ: 150g
-
Cà rốt: 1/3 củ
-
Bắp non: 4 trái
-
Ớt Đà Lạt xanh, vàng, đỏ: 30g/loại
-
Hành lá, ngò rí, hành tỏi băm
-
Muối, tiêu, đường, dầu ăn
-
Nước tương LISA
-
Bột canh
-
Hạt nêm Gà
SƠ CHẾ
– Tôm lột vỏ, chừa đuôi, xẻ dọc lưng, ướp 1M hạt nêm Aji-ngon®, tiêu, để thấm.
– Thịt xắt lát mỏng, ướp với 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, để thấm.
– Củ năng lạng ngang làm 2, cắt vừa ăn. Ớt Đà lạt cắt miếng vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa dày 2 li.
– Trụng bắp, cà rốt, củ năng trong nước sôi có 1/2m muối, sau đó vớt ra làm nguội bằng nước đá.
THỰC HIỆN
– Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào nhanh tay, cho thêm tôm, thêm 2M nước và 1/3m hạt nêm Aji-ngon® xào đến khi tôm thịt vừa chín thì trút ra dĩa.
– Tiếp tục phi thơm hành tỏi, xào củ năng, bắp, cà rốt, ớt Đà Lạt, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 2M nước, khi rau củ vừa chín, trộn đều với tôm thịt rồi tắt bếp.
CÁCH DÙNG
Trình bày món ăn ra dĩa, thêm tiêu, ngò rí, khi ăn chấm kèm nước tương LISA.
MÁCH NHỎ
– Xào riêng tôm thịt và rau củ giúp tôm thịt vừa chín mà không bị dai.
-Thêm hạt nêm Aji-ngon® và một ít nước khi xào sẽ giúp gia vị hòa tan và thấm vào thực phẩm, cũng giúp thực phẩm chín nhanh.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
