Cua Hanasaki, cá Renkodai làm sashimi; hàu sữa Magaki nướng phô mai là những món thực khách nên thưởng thức trong tiết trời thu mát mẻ ở Nhật Bản.
Mùa nào thức nấy, những đặc sản theo mùa hay món ăn chỉ có vào từng dịp trong năm, gói gọn trong cả văn hoá và cảm thức về mùa ở Nhật Bản. Không ở đâu, niềm vui ăn theo mùa được nâng tầm và đón nhận nhiều như tại xứ Phù Tang – nơi người dân trân trọng thiên nhiên, luôn hướng đến nguồn nguyên liệu tươi ngon mỗi khi bước vào thời khắc chuyển mùa.
Nếu như mỗi năm, người yêu anh đào chỉ có thể ngắm hoa nở vào mùa xuân, thì yêu ẩm thực nhất định không thể bỏ lỡ những nguyên liệu chỉ có một lần khi tiết trời vào thu.
Hanasaki Kani Sashimi: Toàn bộ phần thịt cua được làm chín và giữ trên thố đá lạnh, một phần vỏ cua giữ nguyên để trang trí cũng như bao bọc phần thịt cua được tươi ngon.
Hanasaki Kani Yaki: Những ngày chuyển mùa, trong không khí se lạnh thích hợp để thực khách thưởng thức thịt cua nguyên vỏ được nướng trên bếp than hồng, khi chín thơm lừng mùi thịt hoà quyện cùng vỏ cua nồng vị biển Hokkaido.
Hanasaki Kani Miso Yaki: Gây ấn tượng với thịt cua Hanasaki chắc thịt hòa quyện cùng gạch cua thơm béo và kem sữa thơm lừng.
Renkodai Sashimi: Món ăn gây ấn tượng với những lát fillet đều tăm tắp, trang trí cùng cả bộ xương cá như một tác phẩm nghệ thuật.
Renkodai Sashimi: Kích thích khẩu vị với fillet 5 miếng cá thịt trắng kết cấu mịn màng giữ trên thố đá lạnh theo cách trang trí truyền thống cùng rau mầm, rong nho, wasabi…
Magaki Sashimi: Bạn sẽ thưởng trọn độ tươi ngo với hàu Magaki nguyên vỏ, thịt hàu thơm béo mang hương vị đậm đà, điểm xuyết chút củ cải mài với ớt bột chấm cùng Ponzu chua thanh bắt vị.
Magaki Cheese Yaki: món ăn tăng độ béo với Magaki Cheese Yaki cùng lớp phô mai Cheddar phủ đầy trên những con hàu lớn được nướng thơm lừng, phô mai vàng ươm tan chảy, quyện với hàu chắc thịt, vị ngọt đậm đà, thơm ngon.
Trong số các loại nguyên liệu cao cấp, Sushi Hokkaido Sachi đã chọn lọc nguyên liệu tốt nhất để đưa vào thực đơn mùa thu năm nay, mang đến những món ăn tươi ngon, giúp thực khách thưởng trọn phong vị ẩm thực mùa lá đỏ của xứ sở Phù Tang.
Thực đơn mùa thu sẽ chính thức được phục vụ trong thực đơn tại tất cả nhà hàng thuộc hệ thống Sushi Hokkaido Sachi từ 15/10.
Thư Kỳ
Ảnh: Sushi Hokkaido Sachi
Nguồn: Ngôi sao
