Món cá nướng vừa ngọt thịt, thơm hương mà lại khá lạ miệng! Thịt cá lăng khá thanh đạm, săn chắc và ngọt tự nhiên được nướng cháy xém tỏa ra mùi cá nướng hấp dẫn, xen lẫn với mùi thơm của thì là, gừng cùng vị cay nhè nhẹ khiến món cá nướng thực sự thu hút bất cứ người ăn nào! Để nấu món ăn này, bạn chỉ cần 15 phút! Phải thử ngay thôi!
Cá lăng nướng thì là
Nguyên liệu:
- Phi lê cá lăng 300g
- Thì là 2 cây
- Hành tây 1/2 củ
- Hành tím cắt lát 3 củ
- Ớt sừng cắt sợi 1 trái
- Đầu hành lá chẻ đôi 4 cái
- Gừng cắt sợi 1M
- Nước hành tỏi 1M
- Nước cốt gừng 1M
- Ớt bột parika 1m
- Lá chuối 1 miếng
- Chanh 1 lát
- Đường, tiêu, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Cách làm
1. Sơ chế
– Thìa là phần cọng đập dập, phần lá cắt khúc. Hành tây cắt sợi.
– Phi lê cá lăng nguyên miếng, khứa caro, ướp với 1/2M nước cốt gừng, 1M nước hành tỏi, 1/3m ớt parika, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m nước mắm, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1/4m tiêu, 2M dầu ăn, để thấm 15 phút.
2. Thực hiện
– Đặt lá chuối lên khay, cho 1/2 lượng rau gia vị gồm: thì là, hành tây, hành tím, ớt sừng, gừng, đầu hành lên, cho cá vào giữa, phủ phần còn lại của rau gia vị lên, rắc 1/2m ớt parika và 1M rượu trắng lên.
– Làm nóng lò, cho cá vào nướng 10 phút, đến khi chín.
3. Cách dùng
Cá chín lấy ra dùng nóng với muối ớt xanh.
Mách nhỏ
– Dùng các loại rau gia vị lót khi nướng để cá thơm ngon hơn.
– Trước khi nướng cá, cho rượu trắng vào để tăng mùi thơm cho món ăn.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
