Chả gà mềm ngọt, thơm vị nấm lại giàu dưỡng chất chắc chắn là một món ăn mà trẻ nhỏ nào cũng thích.
Nguyên liệu:
- 300g thịt ức gà
- 100g nấm sò
- 2 nhánh cần tây
- 30g củ cà rốt nhỏ
- 2 quả trứng
- 1/6 củ hành tây
- Một ít tinh bột, muối, nước tương, rượu nấu ăn, hạt tiêu, dầu ăn.
Thịt gà là loại thực phẩm giàu protein, giàu photpho giúp răng và xương chắc khỏe đồng thời giúp các bộ phận như thận, gan, thần kinh trung ương… hoạt động tốt hơn. Trong thịt gà chứa axit amin như tryptophan và serotonin hỗ trợ giảm trầm cảm, căng thẳng, cũng như mang lại một giấc ngủ ngon. Ngoài ra ăn thịt gà còn giúp điều tiết homocysteine trong cơ thể giúp bảo vệ tim mạch.
Riboflavin, đặc biệt là trong gà sẽ giúp tăng cường việc sửa chữa các mô tế bào, khiến cho da luôn được tươi trẻ vè đầy sức sống.
So với các loại nấm như nấm ngọc trâm, nấm hải sản thì nấm sò trắng lại có giá thành rẻ hơn nhiều. Nhưng không vì thế mà loại nấm này không ngon hay ít dinh dưỡng đâu nhé. Theo Đông y, nấm sò có vị ngọt tính ấm, công năng tán hàn và thư cân… có khả năng phòng và chữa các bệnh như chống béo phì, chữa bệnh tiểu đường, tẩy máu xấu, làm giảm cholesterol trong máu và hỗ trợ người bị bệnh gút trong chế độ dinh dưỡng.
Cách làm:
Sơ chế sạch các nguyên liệu. Đun sôi một nồi nước, cho nấm vào chần qua rồi vớt ra để ráo nước. Hành tây, cần tây, cà rốt thái nhỏ.
Thịt gà thái nhỏ cho vào máy xay rồi xay khoảng 10 giây. Thêm nấm sò, cà rốt, hành tây cần tây và đập 2 quả trứng vào, thêm chút rượu nấu ăn, muối, nước tương, hạt tiêu, bột năng vào.
Xay nhuyễn hỗn hợp. Đun nóng lượng dầu ăn thích hợp trong chảo. Bôi chút dầu ăn vào tay sau đó ngắt một ít hỗn hợp thịt gà xay viên tròn rồi ấn dẹt.
Cho chả gà vào chảo chiên cho đến khi chín vàng đều hai mặt là được.
Thành phẩm:
Món chả gà nấm là món ăn thích hợp cho trẻ nhỏ vì có vị mềm ngọt lại giàu dinh dưỡng. Ngoài việc dùng thịt gà làm chả thì bạn cũng có thể thay bằng thịt bò hoặc thịt lợn. Nhưng các món chả với thịt gà và cá sẽ tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ hơn. Vậy nên, thay vì mua các loại chả làm sẵn, bạn cũng hoàn toàn có thể làm món chả này ở nhà, vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe.
Chúc bạn ngon miệng!
Nguồn: Afamily
